[发明专利]一种红茶及其制备方法

权利要求书

1.一种红茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(A)采摘食用仙人掌进行除刺、清洗后并切割；

(B)将切割后的食用仙人掌放置于阴凉避光处进行萎凋，萎凋后食用仙人掌的含水质量百分比为60-70％；

(C)将萎凋后的食用仙人掌进行揉捻后晾干，反复重复揉捻、晾干操作步骤直到所述食用仙人掌的含水质量百分比为10-12％；

(D)将经过上述步骤处理过的食用仙人掌在温度为26-28℃的条件下发酵8-10h后烘干至含水质量百分比为5-8％；

(E)包装好后放置于干燥避光环境下保存。

2.根据权利要求1所述的一种红茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中，所述食用仙人掌为月龄为3-6个月且无虫蛀、虫斑。

3.根据权利要求2所述的一种红茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中，所述食用仙人掌的总多酚质量百分含量为0.060-0.065％。

4.根据权利要求1所述的一种红茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中，除刺后的食用仙人掌清洗后并切割的步骤中，切割时沿着食用仙人掌的生长方向进行切割成条状且所得的条状的食用仙人掌的厚度在0.5-1mm之间。

5.根据权利要求1所述的一种红茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(B)中，将切割后的食用仙人掌放置于阴凉避光处进行萎凋的步骤中，将切割后的食用仙人掌摊放于竹帘或竹筛上进行萎凋。

6.根据权利要求1所述的一种红茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(B)中，萎凋的时间为15-18h。

7.根据权利要求1所述的一种红茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(C)中，重复揉捻、晾干操作步骤重复的次数为3-4次。

8.根据权利要求1所述的一种红茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(C)中，萎凋后的食用仙人掌进行揉捻后晾干的时间为1-2h。

9.根据权利要求1所述的一种红茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(D)中，将发酵后的食用仙人掌进行烘干时在烘干机中进行，温度控制在85-120℃，烘干时间为4-5h。

10.权利要求1-9任一项的一种红茶的制备方法所得到的红茶。