[发明专利]富硒银杏粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富硒银杏粉及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们对于身体的健康越来越重视，开发一种具有营养价值，有具有保健功效的方便食品及其固体饮料显得十分必要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养价值高，具有保健功能的富硒银杏粉及其制备方法。

本发明的技术解决方案是：

一种富硒银杏粉，其特征是：由银杏粉与硒元素复配组成，其中硒元素的含量为1-3mg/L。

所述硒元素是富硒植物中提取的硒元素。

一种富硒银杏粉的制备方法，其特征是：依次包括下列步骤：

（1）将银杏果再100℃下进行蒸煮30-40分钟；

（2）将蒸煮过的银杏果脱壳、去皮、去芯；

（3）将经脱壳、去皮、去芯处理的银杏果进行冷冻真空干燥；

（4）用粉碎机粉碎，得到银杏干粉，干粉粒度达到300目以上；

（5）将银杏干粉与硒元素复配，复配得到的银杏粉中硒元素的含量为1-3mg/L。

在蒸煮前，预先对银杏果进行筛选分级。

冷冻真空干燥是先在-50℃~-55℃下冷冻处理1-3小时，然后在30℃-40℃下处理10-12小时，再由真空泵抽出水分，真空干燥。

得到的产品还经杀菌消毒、冷却、灌装步骤。

本发明将银杏成份与硒元素结合，营养丰富，具有保健功能，是纯天然食品饮料，更容易被人体所吸收。

银杏果中含有黄酮类物质与萜内脂等多种营养成份，如维生素C、核黄素、胡萝卜、钙、磷等多种维生素，能预防冠状动脉血凝、降血脂、清胆固醇、扩张心脑血管，增强人的记忆力，同时也有杀菌、抑菌作用。

硒被科学家称为人体微量元素中的“抗癌之王”，硒元素对预防克山病、大骨节病、关节炎、白内障有很好的作用，硒能解毒排毒、保护肝脏，防止肝病的发生。

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

具体实施方式

一种富硒银杏粉，由银杏粉与硒元素复配组成，其中硒元素的含量为1-3mg/L。

所述硒元素是富硒植物中提取的硒元素或市售产品。

一种富硒银杏粉的制备方法，依次包括下列步骤：

（1）将银杏果再100℃下进行蒸煮30-40分钟；

（2）将蒸煮过的银杏果脱壳、去皮、去芯；

（3）将经脱壳、去皮、去芯处理的银杏果进行冷冻真空干燥；

（4）用粉碎机粉碎，得到银杏干粉，干粉粒度达到300目以上；

（5）将银杏干粉与硒元素复配，复配得到的银杏粉中硒元素的含量为1-3mg/L。

在蒸煮前，预先对银杏果进行筛选分级（可以采用分级振动筛）。

冷冻真空干燥是先在-50℃~-55℃下冷冻处理1-3小时，然后在30℃-40℃下处理10-12小时，再由真空泵抽出水分，真空干燥。

得到的产品还经杀菌消毒、冷却、灌装步骤。