[发明专利]一种增强免疫力的复合油脂微胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种增强免疫力的复合油脂微胶囊，其特征在于其原料组成及其按质量百分比的组成如下：

复合油脂40%～55%，抗氧化剂0.01%～0.02%，主壁材28%～35%，辅助壁材14.98%～19.99%，稳定剂2%～5%；

一种增强免疫力的复合油脂微胶囊的制备方法，包括以下步骤：

A、将复合油脂和抗氧化剂混匀，加热至30～60℃，以50～100rpm的转速，搅拌2～4h，制得芯材相；

B、将主壁材，辅助壁材，稳定剂混合后加入3～5倍的水，加热至65～90℃，以50～100rpm的转速，搅拌1～2h，制得壁材相；

C、将芯材相与壁材相混合，经高压均质乳化机乳化成粒径为100～400nm的纳米乳液，均质压力30～60MPa；

D、将乳化液喷雾干燥，进料温度50～60℃，进风温度160～180℃，出风温度60～80℃，制得复合油脂微胶囊。

2.根据权利要求1所述的一种增强免疫力的复合油脂微胶囊，其特征在于所述复合油脂原料组成及其按质量百分比的组成如下：

蚕蛹油28%～54%，大蒜油1%～2%，黑加仑油25%～35%，苏子油20%～35%。

3.根据权利要求1所述的一种增强免疫力的复合油脂微胶囊，其特征在于所述的抗氧化剂为甘草抗氧物、茶多酚棕榈酸酯中的至少一种。

4.根据权利要求1中所述的一种增强免疫力的复合油脂微胶囊，其特征在于所述主壁材为大米蛋白、乳清蛋白和大豆分离蛋白中的至少一种。

5.根据权利要求1中所述的一种增强免疫力的复合油脂微胶囊，其特征在于所述辅助壁材为酵母葡聚糖、燕麦葡聚糖中的至少一种。

6.根据权利要求1中所述的一种增强免疫力的复合油脂微胶囊，其特征在于所述稳定剂为阿拉伯胶、黄原胶中的至少一种。

7.根据权利要求5中所述的一种增强免疫力的复合油脂微胶囊，其特征在于其中所述的酵母葡聚糖和燕麦葡聚糖，其β-葡聚糖含量均在80%以上。

8.根据权利要求1所述一种增强免疫力的复合油脂微胶囊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

A、将复合油脂和抗氧化剂混匀，加热至30～60℃，以50～100rpm的转速，搅拌2～4h，制得芯材相；

B、将主壁材，辅助壁材，稳定剂混合后加入3～5倍的水，加热至65～90℃，以50～100rpm的转速，搅拌1～2h，制得壁材相；

C、将芯材相与壁材相混合，经高压均质乳化机乳化成粒径为100～400nm的纳米乳液，均质压力30～60MPa；

D、将乳化液喷雾干燥，进料温度50～60℃，进风温度160～180℃，出风温度60～80℃，制得复合油脂微胶囊。