[发明专利]一种超临界CO2萃取纯化油茶籽油的方法

说明书

本发明公开了一种超临界CO₂萃取纯化油茶籽油的方法，油茶籽经剥壳、粉碎、醇解、水解、酶解、过滤、超临界CO₂萃取、分离、纯化得到纯化油茶籽油，油茶籽油的提取率在98%以上，茶皂素的提取率在93%以上。本发明制得的油茶籽油中含有丰富的有机酸类、氨基酸、维生素E、多糖类等天然活性物质，品质好，茶皂素稳定性佳，比传统油茶籽油提取方法的提取得率大幅提高，油脂更加优质，制备方法工艺先进、高效环保卫生、经济效益显著。

技术领域

本发明属于食用油生产加工提取技术领域，具体涉及一种超临界CO₂萃取纯化油茶籽油的方法。

背景技术

油茶(camellia oleifera) 别称：茶子树、茶油树。油茶树是与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。它生长在我国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，是中国特有的一种纯天然高级食用油料作物。主要集中在福建、浙江、江西、河南、湖南、广西等省，全国年产量为100万吨。油茶籽的茶皂素含量约为8.0-15.0％。油茶籽的油茶籽油含量约为18-30%。油茶籽油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，还都含有一种生理活性成分角鲨烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，并具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。调查发现，长期食用油茶籽油、橄榄油的人群，其乳腺癌、结肠癌、直肠癌等癌症的发病率明显低于食用其他油脂的人群，经科研机构对茶油和橄榄油进行对比研究，对油茶籽油与橄榄油成分分析鉴定，尽管两者有相似之处，但油茶籽油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂，为食用植物油之精品。为各种食用油之冠。国际粮农组织已将其列为重点推广的健康型食用油。

油茶籽油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。美国国家医药中心实验证实，油茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效，抗氧化，耐贮存。并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。广泛应用于食品、医药、日用化工等行业。传统制油方法采用机械压榨法得率不高，且原料需要蒸炒或烘烤热处理，蛋白质等营养成分将变性；而溶剂浸提法制取茶籽油，则有脱溶能耗高，油脂中存在溶剂残留，也有采用浸出法制油工艺，也存在油的提取得率低残油率高的问题。目前也有水提醇沉法是水提法和有机溶剂法及部分酶解法的改进，但多存在杂质多、纯度低，成本高、能耗大、工艺复杂，后处理困难，提取得率不足，对环境造成污染等问题。发明CN201310164673.6公开了一种从油茶籽中相继提取茶皂素和茶籽油的方法。先采用生物酶解法从脱壳油茶籽粉中提取出茶皂素，再采用水代法从脱皂残渣中提取茶籽油。生物酶解法提取茶皂素的工艺步骤包括清理、剥壳、粉碎、杀青、均质、酶解、板框滤布粗滤、微孔膜精滤。水代法提取茶籽油的工艺步骤包括超声波振动萃取、离心分离。该方法茶皂素的提取效率可达90%以上、茶籽油的提取效率可达90%以上。该工艺制得的茶皂素起泡性和泡沫稳定性均比传统提取法更好，只要经过简单精炼就能达到国家压榨一级茶籽油标。该方法比传统的方法有很大的改进，提取效率也有很大提高，但还是存在提取得率不足，而且还需要再经精炼才能达到国家压榨一级茶籽油标。发明CN201110165902.7涉及一种从油茶籽中提取油茶籽油和茶皂素的方法，该方法包括油茶籽仁预处理、水相提取油茶籽油、茶皂素提取和溶剂回收等步骤。此发明方法的提油率可以达到95％以上，茶皂素回收率达到85％以上，茶籽油油品质优良。该方法比传统的油茶油生产方法有明显的提高，并采用油相、水相、渣相方法进行分别提取，但茶皂素回收率仅为85％，尚未充分回收；而且在预处理中要将含有粘性油脂的油茶籽仁粉碎颗粒细度到 100目、160目、200 目是非常耗时耗能耗力的。

发明内容