[发明专利]茶树花红茶及制备方法

权利要求书

1.茶树花红茶，其特征在于：所述茶树花红茶包括的原料及原料的重量百分比为：茶树花30～35%、红茶65～70%，红茶为黄观音品种发酵所得。

2.如权利要求1所述的茶树花红茶，其特征在于：所述茶树花与所述红茶的重量百分比为33%：67%。

3.如权利要求1所述的茶树花红茶，其特征在于：所述茶树花的加工工艺是：

a、选择授粉后两天的茶花进行采摘；

b、将采摘后的鲜花放入摊晾槽内，厚度在2～5公分，每隔1h轻翻1次，摊放时间4～6h；

c、采用蒸汽杀青处理3～5min；

d、摊晾：4～6公分，至热气散完，回潮柔软，手捏成团，松散；

e、烘焙：采用热风干燥方式，干燥时温度控制在70～80℃之间，风速2.5m/s，时间35～45min，花的铺设厚度在2～3公分；分3～4次干燥，每次干燥后需下机摊晾，摊晾时间逐次延长；

f、摊凉：10～15分钟，4～6cm,热气散尽，叶内水份分布均匀；

g、低温干燥：温度控制在60～70℃之间，风速调至0.8m/s，时间15～25min；

h、提香；在提香机内干燥，温度控制在80-100℃之间，风速0.8m/s，时间10～15min，干花含水率≤12%；

所述红茶的加工工艺是：a、采摘；b、萎凋；c、揉捻；d、发酵；e、烘干。