[发明专利]一种调味香椿速溶粉的制备方法

权利要求书

1.一种调味香椿速溶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)、选取初秋的香椿叶子，清洗干净，沥干表面的水分，按重量选取清洗好的香椿叶100份，使用石磨研碎，在研磨过程中，添加与香椿叶等重量的水，得到香椿叶糊备用；

(2)、将步骤（1）得到的香椿叶糊使用超临界二氧化碳萃取技术进行萃取，萃取温度为32-33℃，萃取压力为42-45Mpa，分离二氧化碳，得到香椿叶油；

（3）、将干辣椒使用烘箱烘至微黄，破碎得到600目的辣椒粉，按重量计取食盐10份、谷氨酸钠5份、辣椒粉3粉、淀粉20份、糊精25份搅拌混合均匀，然后进行超微粉碎，得到混合辅料；

(4)、将步骤（2）得到的香椿叶油在无氧条件下使用超声波雾化技术雾化，然后将雾化后的香椿叶油均匀喷施在混合辅料上，得到调味香椿速溶粉。

2.根据权利要求1所述的一种调味香椿速溶粉的制备方法，其特征在于：在步骤（2）中香椿叶中超临界二氧化碳萃取包括以下步骤：

a、将香椿叶糊与液态二氧化碳按重量比1：3.25加入萃取反应釜，萃取压力为42-45MPa、温度为32-33℃，在萃取过程中使用215MHz超声波处理，萃取时间为1-1.5h，得到粗香椿叶油；

b、将粗香椿叶油冷冻至-20℃，然后使用高速冷冻离心机在转速12000-15000r/min的条件下离心处理20min，除去杂质，得到香椿叶油。

3.根据权利要求1所述的一种调味香椿速溶粉的制备方法，其特征在于：在混合辅料中加入0.5份中药膏，中药膏按如下方法制备：按重量取山楂叶10份、广枣5份、牛蒡子1.5份、半枝莲1.2份、莲子3份，清洗干净，混合后加60-70份水煎煮1-2h，过滤，得一次滤液，向滤渣中加40-50份水继续煎煮2-3h，过滤，得二次滤液，合并一次滤液与二次滤液，浓缩至25℃下密度为1.20-1.25g/cm³的膏状物；向膏状物中加入膏状物重量3-5倍质量分数为75%的乙醇溶液，搅拌10-15min，然后超声处理5-10min，然后静置使不溶物下沉，取上清液，浓缩至25℃下密度为1.28-1.32g/cm³的清膏，即为中药膏。