[发明专利]一种菌菇牛肉干及其制作方法

权利要求书

1.一种菌菇牛肉干，其特征在于:由以下重量份数配比的原料制成：

牛肉：100-120，

香菇：10-20，

金针菇：10-20，

鸡腿菇：5-10,

茶树菇：5-10，

黄油：5-10，

起司：5-10，

盐：5-10，

胡椒：2-6，

辣椒：2-6。

2.根据权利要求1所述的菌菇牛肉干，其特征在于:所述菌菇牛肉干由以下重量份数配比的原料制成：

牛肉：105-115，

香菇：13-17，

金针菇：13-17，

鸡腿菇：7-9，

茶树菇：7-9，

黄油：6-8，

起司：6-8，

盐：6-8，

胡椒：3-5，

辣椒：3-5。

3.根据权利要求1所述的菌菇牛肉干，其特征在于:所述菌菇牛肉干由以下重量份数配比的原料制成：

牛肉：110，

香菇：15，

金针菇：15，

鸡腿菇：8，

茶树菇：8，

黄油：7，

起司：7，

盐：7，

胡椒：4，

辣椒：4。

4.根据权利要求1-3任一项所述的菌菇牛肉干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、将香菇、金针菇、鸡腿菇、茶树菇洗净、沥水、切碎，混合在一起；

b、将煎锅烧热放入黄油融化，将切碎的菌菇放入锅中翻炒3-6分钟；

c、将牛肉洗净剁碎，加盐、胡椒、辣椒、起司腌制15-20分钟；

d、将步骤c中腌制好的牛肉，加入步骤b中炒过的菌菇，充分混合；

e、将步骤d中混合好的肉泥平铺在烤盘中，放入烤箱中烤制；

f、将步骤e中处理好的牛肉干放凉，进行真空包装。

5.根据权利要求4所述的菌菇牛肉干的制作方法，其特征在于：所述步骤e中将肉泥放入180-230°的烤箱，烤制10-15分钟。