[发明专利]一种养胃绿茶加工制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶中的绿茶加工技术领域，具体涉及一种养胃绿茶加工制作方法。

背景技术

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥等工序而制成，因其清汤绿叶而得名。因绿茶制作工序相对较为简单，且其泡制出来的茶味淡雅，为大众普遍喜好，这也使得绿茶占有市场份额较多的茶叶品种原因之一。随着人们对茶叶品质要求的不断提高，对绿茶的研究不断深入，目前专家研究分析得出，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质，茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。为了解决绿茶伤胃的问题，市场上出现了一些养胃保健茶，主要是将白芍、乌梅、木瓜、荷叶、附子等和绿茶混合在一起而得到养胃保健茶，这种只是简单的叠加，虽然具有了养胃保健功能，但是其基本上失去了茶叶本来面貌，这种更像一种中药补药了。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种具有养胃保健，而保持绿茶本来面貌的养胃绿茶加工制作方法。

一种养胃绿茶加工制作方法，包括如下步骤：（1）配料：称取如下的原料，黄芪0.6～0.8Kg、白芍0.2～0.4Kg、党参0.2～0.3Kg和附子0.1～0.2Kg；（2）磨制配料：将步骤（1）的配料放入粉碎机粉碎，粉碎达到过0.1～0.2cm的筛目；（3）茶叶采摘：选取枝叶茂盛，叶厚老成的茶叶；（4）晾晒：将采摘的茶叶放在阳光底下进行晾晒2.5～3小时，称取8～12Kg晾晒好的茶叶备用；（5）杀青：将晾晒好的茶叶放入蒸汽杀青设备进行杀青，蒸汽杀青温度为110～145°，蒸汽杀青湿度为88～92%,蒸汽杀青时间为12～15分钟；（6）手工揉捻：将磨制好的配料和杀青好的茶叶混合放入揉捻袋里进行手工揉捻，手工揉捻时间为30～45分钟；（7）机器揉捻：将手工揉捻好的混合茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为60～80分钟；（8）干燥：将机器揉捻好的混合茶叶放入干燥设备进行干燥，干燥至茶叶中的含水量7%～8%；（9）筛选：将干燥好的混合茶叶放入茶叶筛选机进行筛选，筛选出叶条大而整齐的茶叶备用，筛选出来的混合渣滓编号为混合物A；（10）抛光：将筛选出来的茶叶放入茶叶抛光机进行抛光，将抛光好的茶叶放置等待包装，抛光剩下的残渣编号混合物B；（11）包装：将抛光好的茶叶在真空条件下杀菌密封袋装或者罐装。

进一步，上述的养胃绿茶加工制作方法的步骤（7）机器揉捻：将手工揉捻好的混合茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为75分钟。

一种养胃保健奶茶饮料制作方法，包括以下步骤：（1）浸泡：称取权利要求1所述的混合物A为1～1.5Kg和权利要求1所述的混合物B为0.8～1Kg放入4～6Kg的纯净水中进行浸泡，浸泡时间为2～3天；（2）过滤：将浸泡的溶液进行过滤，将渣滓过滤掉，剩下茶溶液留用；（3）调制：称取骤（2）过滤后的溶液3～4Kg放入蒸锅里，给蒸锅加温至125～130℃，加热过程中加入纯牛奶12～15Kg和放入冰糖0.8～1.2%Kg，加温时间3～5分钟；（4）包装：将调制得到的溶液在真空环境进行杀菌消毒，然后用准备好的饮料瓶或罐进行密封包装。

通过该技术手段本发明取得的有益效果为，该养胃绿茶加工制作方法加工出来的绿茶保持绿茶所具有外形美观，泡茶后汤色翠绿明亮的特点。并且含其茶多酚含量相对较少，对胃部的刺激性小，能可以调节人体的血脂、血糖、加速人体消化，满足了养胃保健作用，提高了绿茶功效。并且加工过程中合理加工原料，进一步加工做出来的一种养胃保健奶茶饮料，其味道醇厚，鲜美甘甜，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果，特别是稍微加热饮用暖胃养胃功能显著。

具体实施方式

为详细解释说明本发明，以下举例详细说明。