[发明专利]一种干制九层塔的制作方法

权利要求书

1.一种干制九层塔的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：

1)采用上等新鲜九层塔原料，经过挑选、清洗、沥干水分；

2)置于不锈钢网床内，然后放在42-45℃的恒温室内进行6小时的表层水分降解；

3)然后再统一经过脱水机进行低转速、长时间脱水，转速220r/min、脱水时间45min，进行第二次水分降解，第二次水分降解的温度为43℃，时间为7小时；

4)再将第二次水分降解后的九层塔放入恒温室内，调整温度为32-35℃之间，进行第三次水分降解12小时；

5)再用60℃恒温，对九层塔进行颜色、形态固定处理，处理时间为25分钟，九层塔的水分降解到含水量60％；

6)定量真空包装成品，然后放入0℃以下的冷冻室储藏，经过冷链配送到全国各地。

2.根据权利要求1所述的干制九层塔的制作方法，其特征在于：步骤1)中清洗过程，使用的清洗液是由20重量份的仙人掌汁液、0.3重量份的食盐、12重量份的葱汁和500重量份的水配制而成，所述仙人掌汁液是由新鲜仙人掌研磨后压滤而得的汁液；所述葱汁是由新鲜大葱研磨后压滤而得的汁液。

3.根据权利要求1所述的干制九层塔的制作方法，其特征在于：步骤5)中对九层塔进行颜色、形态固定处理是将九层塔置于60℃恒温室内，并持续向恒温室通入60℃的处理气体，该处理气体由以下成分组成：按体积计，氮气82.8％，二氧化碳7.6％，氧气9.4％、氨气0.1％、乙醇0.1％。