[发明专利]百合蜂蜜即食粥粉及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种百合蜂蜜即食粥粉及其加工方法。

背景技术

蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。1公斤成熟的蜂蜜发热量为3，280大卡。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。蜂蜜含有其他多种人体不可或缺的微量元素，所以还是天然的美容保健品，备受青睐。粳米，粳米中的蛋白质虽然只占7％，但因食用量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

粳米，粳米中的蛋白质虽然只占7％，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

莲子，《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”《玉楸药解》：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”《医林纂要》：“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。

百合除含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

以上食材综合利用，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有菌中之冠的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

但是，以上多种食材虽然居家会作为食疗保食品自制食用，但因材料种类繁多，部分材料不易加工，使利用这些材料制备口感好、易消化的粥品产生不便。

此外，柚子皮具有止咳理气的作用，柚子花具有化痰利咽的作用，但是，目前还没有将这些材料与传统食材进行合理配伍制备保健粥的报道。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

本发明的另一个目的是，提供一种百合蜂蜜即食粥粉，食用方便，营养丰富全面，并能够静气安神，利咽止咳。

本发明还有一个目的是，提供一种百合蜂蜜即食粥粉的加工方法。

为实现上述目的和一些其他的目的，本发明采用如下技术方案：

一种百合蜂蜜即食粥粉，包含以下重量份的原料：

粳米260-340、莲子30-70、百合30-70、银耳70-110及蜂蜜160-230。

优选的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉中，包含以下重量份的原料：

粳米300、莲子50、百合50、银耳100及蜂蜜200。

优选的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉中，还包含以下重量份的原料：

梨30-50、柚子果肉10-20、柚子皮3-5、柚子花0.1-0.3、麦门冬2-4、甘草3-5及姜汁0.1-0.3。

优选的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉中，所述柚子皮为去除柚子外部表皮后的白色内层。

优选的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉中，包含以下重量份的原料：

粳米300、莲子50、百合50、银耳100、蜂蜜200、梨50、柚子果肉20、柚子皮3、柚子花0.2、麦门冬3、甘草4及姜汁0.1。

一种百合蜂蜜即食粥粉的加工方法，包括以下步骤：

步骤一、拌料，将制备所述百合蜂蜜即食粥粉的原料混合拌匀，得到混合料；

步骤二、挤压膨化，将所得混合料进行挤压膨化，得到坯料；

步骤三、干燥粉碎，将所得坯料干燥、粉碎，即得所述百合蜂蜜即食粥粉。

优选的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉的加工方法中，步骤二中采用双螺杆挤压机对混合料进行挤压膨化。