[发明专利]一种以菌柄为原料的磨牙棒及其制备方法有效
| 申请号： | 201510588365.5 | 申请日： | 2015-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN105124561B | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 郑松辉 | 申请（专利权）人： | 福建绿宝食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A61J17/00;A23L33/00;A23L33/155;A23L33/16 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363118 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 原料 磨牙 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种以菌柄为原料的磨牙棒的制备方法，其特征在于：所述的磨牙棒其原料按照重量份数计包括：金针菇菌柄25-28份，香菇菌柄12-15份，茶树菇菌柄7-10份，猴头菇菌柄8-10份，双孢菇菌柄5-7份，滑菇菌柄6-8份，木耳菜8-11份；
制备方法包括以下步骤： （1）将新鲜的金针菇、香菇、茶树菇、猴头菇、双孢菇的菌柄清洗干净，沥干水分，-5℃~-2℃真空冷冻干燥4-6h，取出冻干的原料，粉碎过100目筛，制得五菌复合粉；然后将五菌复合粉于90-100℃蒸制30-60min；
（2）将滑菇菌柄、木耳菜清洗干净后，沥干水分，在65-75℃食盐水中漂烫3-5min后，将滑菇菌柄、木耳菜切碎，漂烫液放凉至室温备用；
（3）将五菌复合粉、漂烫液和切碎的滑菇菌柄、木耳菜混合均匀，再烘干、成型，切割成直径为 9~12mm、长度为7~9cm的棒状。
2.根据权利要求1所述的以菌柄为原料的磨牙棒的制备方法，其特征在于：步骤（2）中食盐水的浓度为3-5wt%，食盐水的用量为木耳菜重量的2-3倍。
3.根据权利要求1所述的以菌柄为原料的磨牙棒的制备方法，其特征在于：步骤（3）中所述的烘干为烘干至含水率为1-3wt%。
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