[发明专利]一种抗氧化甜橙功能饮料

权利要求书

1.一种抗氧化甜橙功能饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：甜橙650-670、蓝莓80-100、柠檬40-50、葡萄85-90、番茄35-40、红酒酒曲2-3、香菇柄膳食纤维3-4、葡萄籽8-10、柑橙花苞5-7、玫瑰花6-7、芦荟4-6、玉米须4-5、雪绒花1-2、蔗糖适量、水适量；

所述香菇柄膳食纤维由香菇分离的废物香菇柄制备而成：将香菇柄洗净，与20-23倍的水混合打浆，在48-50℃，pH5.0条件下，纤维素酶酶解2.5-3小时，灭酶后离心干燥，得到香菇柄膳食纤维。

2.如权利要求1所述的一种抗氧化甜橙功能饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将甜橙、蓝莓洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，过滤，得甜橙蓝莓汁、果渣待用；

（2）将柠檬洗净，取其果肉，制成柠檬果粒待用；

（3）将葡萄、番茄洗净，放入磨浆机中磨浆，将所得浆液与步骤1中果渣、红酒酒曲混合，搅拌均匀后放入容器中，发酵10-15天，过滤，取滤液待用；

（4）将葡萄籽、柑橙花苞、玫瑰花、芦荟、玉米须、雪绒花用5-10倍量的水加热提取，过滤，得滤液待用；

（5）将剩余原料中除水外的其他物料与甜橙蓝莓汁、柠檬果粒、步骤3中滤液、步骤4中滤液合并，搅拌灌装即可。