[发明专利]一种保鲜花的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保鲜花技术领域，尤其涉及一种保鲜花的制备方法。

背景技术

鲜花美丽芬芳，极具观赏价值，可美化环境、怡悦心情，广受人们的喜爱。长久以来，人们一直梦想鲜花永远保持新鲜美丽，常开不败。20世纪80年代以来，法国、日本等花卉经销商研究了采用脱水技术来保存鲜花，经过脱水处理后的干鲜花运输和保存都很方便。消费者将这种花买回后插在花瓶中，待其慢慢吸收水和营养液后，可复开如鲜。

保鲜花是一种高科技产品，它通过对素材的特殊加工，能保持素材的清新长达三至五年之久。其制作过程是将鲜花叶或新鲜植物枝叶经过洗脱工艺，清除其植物细胞的内含物，又经过染色和保鲜使植物细胞保持天然结构及形态，从而不会腐败以及失水后脆化。无论在视觉上、触感上都与真花并无二致，但它们却不需要水分、土壤或营养等自然花卉所必须的生存条件。保鲜花不仅能长期保存，而且拥有各种丰富花色，比如玫瑰就超过了40个色，大自然中所没有的绿色玫瑰、蓝色玫瑰也只有在保鲜花中才能看到，这是保鲜花魅力过人之处。这种让人宛如置身梦境般的花卉具有鲜花所无法比拟的价值，圆了人们希望“好花常开，好景常在”的梦想。近几年，保鲜花在欧州和日本开始流行，很受市场欢迎。

现有市面上的保鲜花加工处理常用药剂有酒石酸、甲醇、硫酸铜、硫酸铝、甲醛、氯化锡、氯化锌、硅烷、丙酮、火碱、亚氯酸钠、泡花碱等，这些毒性强，对人体伤害比较大。

市场上现有保鲜花的缺点：传统花行业制得保鲜花有刺鼻刺眼问题，不能接触水，长久存放导致干燥过度花瓣分裂。保鲜花保存久了会变色、色泽暗淡、无法塑形、干枯、脆性强，色泽也只是表皮的上色。如果用水洗就会使五彩斑斓的保鲜花变质掉色发霉。而且味道刺鼻刺眼睛对身体有很大的伤害。色泽保存不久，经过一段时间会枯萎看起和干花没什么差别、达不到立体感和整株的形态，不能用手去触摸。

发明内容

为克服上述问题，本发明提供一种保鲜花的制备方法，制备的保鲜花可长期保持水润、新鲜、饱满的触感，还原其自然本色而且花、叶与茎秆整株连接紧密，不易脱落。

本发明的技术方案如下：

一种保鲜花的制备方法，包括以下步骤：

a.把新鲜原材料进行一次消毒、漂白并烘干；

b.软化并二次消毒、漂白，再次烘干；

c.在30-45℃植物油中浸泡1-2h软化，保鲜固色；

d.烘干。

作为优选，所述一次消毒、漂白所使用浸泡液包括以下组分：按质量分数计双氧水8-12份，水85-95份，漂白剂0.1-1.3份，防腐剂1-7份。

作为优选，所述软化并二次消毒、漂白所使用浸泡液包括以下组分：双氧水8-12份，水85-95份，漂白剂0.1-1.3份，碳酸钠5-20份、碳酸氢钠5-15份、脂肪酸阴离子活性剂1-10份。

作为优选，所述漂白剂、防腐剂和脂肪酸阴离子活性剂采用的是食品加工用剂。

作为优选，所述一次消毒、漂白并烘干后进行剪裁。

作为优选，所述植物油浸泡前进行上色。

作为优选，所述植物油浸泡再烘干所得产品混搭组合。

作为优选，所述植物油是菜籽油、玉米油、芝麻油、野山茶油、亚麻籽油、花生油、紫苏油的混合物。

作为优选，所述菜籽油和玉米油的总质量与亚麻籽油和花生油总质量比为1-2:2-3。

作为优选，所述菜籽油、玉米油、亚麻籽油、花生油、芝麻油和野山茶油的总质量与紫苏油质量比为2-3:1-4。

传统制作工艺中经过干燥、剪裁、消毒、浸泡、染色、烘干处理制得保鲜花，制作过程只会采取一次消毒处理，浸泡过程中使用苯、丙酮、苯、甲基乙基酮、甲醇等试剂来软化原材料，经过这样处理的原材料消毒不完整后续会产生大量的细菌和病毒，使用的试剂毒性残留多，染色前没有漂白处理使染色后颜色不均和。

与传统工艺相比本发明优化了加工方法，先第一次消毒漂白后剪裁，初步处理，有效保护剪裁伤口，避免后续伤口处染色不均和；第二次消毒漂白，消除原材料内部细菌和有毒物质，防止产品发霉等，再次漂白使漂白更彻底，后续上色颜色更真实自然稳定，软化处理可增强上述效果；添加混合植物油可以使产品进一步的软化，还可增强产品的韧性，植物油中含有脂肪酸可增强产品表面光泽度，采用不同混合比例的植物油，优化组合提高其软化保鲜固色的效果。加工过程中使用的物品不会带入对人体有害的物质。

本发明的有益效果：