[发明专利]一种大黄鱼鱼鲞烤肉的加工装置及方法

权利要求书

1.一种大黄鱼鱼鲞烤肉的加工装置，其特征在于：包括隧道式微波烘制机（1）、增香机（2）、加料机（3）及通过式红外烤制机（4），所述的隧道式微波烘制机包括机架及设置在机架上的烘制隧道（5），烘制隧道的两侧为封闭结构，烘制隧道的顶部设有微波加热装置，烘制隧道的底部设有烘制传送带（6），所述烘制传送带的传送段下方设有紧贴烘制传送带的微波反射板（7）；所述的增香机包括一增香传送带（15），增香传送带的传送段上方设有一个液料箱（16），液料箱的下方设有若干与增香传送带移动方向垂直的涂液辊（17），每根涂液辊上方的液料箱底部均对应设有出液管（18），增香传送带的传送段下方设有液料收集装置；所述的通过式红外烤制机包括设于机架上的烤制通道（8），烤制通道的顶部设有红外加热装置，烤制通道的底部设有烤制传送带（9），所述隧道式微波烘制机的出料口与增香机的进料口相连，增香机的出料口与加料机的进料口相连，加料机的出料口与通过式红外烤制机的进料口相连，加工装置还包括控制装置（10），所述控制装置连接隧道式微波烘制机、增香机、加料机及通过式红外烤制机。

2.根据权利要求1所述的大黄鱼鱼鲞烤肉的加工装置，其特征在于：微波加热装置包括四个微波腔（12），每个微波腔上均设有一个微波发生器（11），所述的微波腔呈直线排列，靠近隧道式微波烘制机进料口与出料口的微波腔一侧设有微波抑制器（13），微波加热装置的上方设有排气装置（14）。

3.根据权利要求1所述的大黄鱼鱼鲞烤肉的加工装置，其特征在于：所述的加料机包括一加料传送带（19），加料传送带的传送段上方设有若干粉料箱（20），粉料箱的下方均对应设有涂粉辊（21），涂粉辊上方的粉料箱底部设有长条状的出粉口（22），加料传送带的传送段下方设有粉料收集装置。

4.根据权利要求1所述的大黄鱼鱼鲞烤肉的加工装置，其特征在于：所述烤制通道两侧为封闭结构，烤制传送带的传送段下方设有收集板（23），收集板上设有收集槽（24），收集槽的横截面呈U形，收集槽的槽底呈倾斜结构。

5.根据权利要求4所述的大黄鱼鱼鲞烤肉的加工装置，其特征在于：所述的收集板与烤制传送带之间设有与烤制传送带移动方向垂直的长条状弹拨装置（25），所述的弹拨装置为间歇式弹拨装置，包括转轴及设置在转轴上的弹拨板，所述弹拨板的弹拨频率为每分钟5至10次。

6.根据权利要求1所述的的大黄鱼鱼鲞烤肉的加工装置，其特征在于：红外加热装置包括带有散热片的红外发热管（26）及风机（27），所述的红外发热管设置在同一水平面上，风机设置在红外发热管的上方，烤制通道后段的红外发热管其分布密度与烤制通道前段的红外发热管其分布密度比为1.5比1至2比1，烤制通道后段的红外发热管其分布长度占烤制通道总长度的20%至30%，所述烤制通道的顶部还设有出风口（28），靠近烤制通道出料口的烤制传送带下方设有传送带清理辊刷（29）。

7.根据权利要求1-6任一项所述的大黄鱼鱼鲞烤肉的加工装置，其特征在于：烘制传送带与烤制传送带为金属网带，金属网带上设有矩形网孔，所述网孔的面积为8平方毫米至16平方毫米，金属网带由电机（30）通过驱动轮（31）驱动，金属网带上设有张紧轮（32），所述的出料口设有出料滑板（33）。

8.根据权利要求1所述的大黄鱼鱼鲞烤肉的加工装置，其特征在于：增香机包括增香传送带，加料机包括加料传送带，增香传送带与加料传送带均为金属网带，烘制传送带、增香传送带、加料传送带及烤制传送带的传送速度相同。