[发明专利]一种葡萄籽紫薯淀粉

说明书

技术领域

本发明涉及紫薯淀粉，尤其涉及一种葡萄籽紫薯淀粉及其制备方法。

背景技术

紫薯富含花青素、硒和铁，能够防癌抗癌，是人体抗疲劳、抗衰老补血的必要元素，还能够清楚人体自由基，增强免疫力，紫薯能够制成各种副食品，口感好，市面上所售的紫薯制品品种不多见，不能够满足人们多紫薯这种营养食品的需求。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种葡萄籽紫薯淀粉。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种葡萄籽紫薯淀粉，由以下重量份原料制成：新鲜紫薯950-980、枸杞20-25、葡萄籽40-50、红枣60-70、蜂蜜35-40、米酒糟30-35、薏仁6-8、人参6-8、珍珠4-6、灵芝3-5、龙胆草2-4、黑种草子1-2、pH为2的酸乙醇溶液适量、水适量。

一种葡萄籽紫薯淀粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜紫薯洗净，与酸乙醇溶液混合，用捣碎匀浆机破碎90-100s，用纱布进行过滤，滤液静置沉淀，待淀粉分离后，利用虹吸原理，将淀粉与上清液分离，淀粉在40-50℃条件下烘干，得到紫薯淀粉待用；

（2）将步骤（1）中的上清液与滤渣混合，在微波温度50-52℃条件下微波加热4-5min，提取花青素，将提取液与滤渣过滤分离，提取液经50℃减压浓缩，分离乙醇，将浓缩液经真空冷冻干燥，得到花青素待用；

（3）将枸杞洗净，按照水料比30:1，充分打浆，磨匀后在超声功率为400W，超声温度60℃条件下提取，将提取物浓缩，在冷冻干燥，得到枸杞多糖待用；

（4）将葡萄籽洗净，晒干后，碾磨成粉待用；将红枣去核，与蜂蜜、米酒糟混合，搅拌均匀，放入蒸锅中，加入适量的水，焖蒸1-2小时，取出红枣，将其放入烤箱烤干，再碾磨，得红枣粉待用；

（5）将薏仁、人参、珍珠、灵芝、龙胆草、黑种草子用5-10倍量的水加热提取，过滤，将所得提取物喷雾干燥，得到粉末待用；

（6）将紫薯淀粉、花青素、枸杞多糖、葡萄籽粉、红枣粉、步骤5中的粉末合并，混匀后包装即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明的紫薯淀粉，其纯度较高，富含花青素，没有导致花青素的浪费，紫薯原料得到充分利用，添加葡萄籽、枸杞多糖，能够清除自由基、保护皮肤、预防早衰、增强机体免疫力，红枣、蜂蜜改善了淀粉的口感，以及薏仁、人参、珍珠、灵芝、龙胆草等提取物的添加，赋予了本发明一定的养生、美白肌肤的效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种葡萄籽紫薯淀粉，由以下重量份（Kg）原料制成：新鲜紫薯950、枸杞20、葡萄籽40、红枣60、蜂蜜35、米酒糟30、薏仁6、人参6、珍珠4、灵芝3、龙胆草2、黑种草子1、pH为2的酸乙醇溶液适量、水适量。

一种葡萄籽紫薯淀粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜紫薯洗净，与酸乙醇溶液混合，用捣碎匀浆机破碎90s，用纱布进行过滤，滤液静置沉淀，待淀粉分离后，利用虹吸原理，将淀粉与上清液分离，淀粉在40℃条件下烘干，得到紫薯淀粉待用；

（2）将步骤（1）中的上清液与滤渣混合，在微波温度50℃条件下微波加热4min，提取花青素，将提取液与滤渣过滤分离，提取液经50℃减压浓缩，分离乙醇，将浓缩液经真空冷冻干燥，得到花青素待用；

（3）将枸杞洗净，按照水料比30:1，充分打浆，磨匀后在超声功率为400W，超声温度60℃条件下提取，将提取物浓缩，在冷冻干燥，得到枸杞多糖待用；

（4）将葡萄籽洗净，晒干后，碾磨成粉待用；将红枣去核，与蜂蜜、米酒糟混合，搅拌均匀，放入蒸锅中，加入适量的水，焖蒸1小时，取出红枣，将其放入烤箱烤干，再碾磨，得红枣粉待用；

（5）将薏仁、人参、珍珠、灵芝、龙胆草、黑种草子用5倍量的水加热提取，过滤，将所得提取物喷雾干燥，得到粉末待用；

（6）将紫薯淀粉、花青素、枸杞多糖、葡萄籽粉、红枣粉、步骤5中的粉末合并，混匀后包装即可。