[发明专利]一种纯天然银耳作为食品添加剂/增稠剂的应用及制作方法在审
| 申请号： | 201510573096.5 | 申请日： | 2015-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN105380237A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 徐是雄;雷波 | 申请（专利权）人： | 徐是雄;雷波 |
| 主分类号： | A23L29/269 | 分类号： | A23L29/269;A23L31/00;A23L2/62 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司 44214 | 代理人： | 王贤义 |
| 地址： | 广东省珠*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 天然 银耳 作为 食品添加剂 增稠剂 应用 制作方法 | ||
1.一种纯天然银耳作为食品添加剂/增稠剂的应用，其特征在于：在该应用中，是以银耳焖煮后获得的银耳滤液或者是焖煮后获得的银耳子实体经过搅拌后获得的糊状物作为食品添加剂/增稠剂。
2.一种获得如权利要求1所述的应用，由纯天然银耳制作食品添加剂/增稠剂的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
a、选用银耳为原料经过加水浸泡使其叶状子实体完全展开变软；
b、将木质菇柄部位摘除；
c、将摘除了菇柄的银耳投入到高压锅中，加水至银耳被完全浸泡，加热至高压锅内焖煮；
d、熄火，将高压锅内煮沸后的混合物加入到过滤器中进行过滤，获得液相的银耳滤液和固相的银耳固体子实体；
e、分离出的银耳滤液和银耳固体子实体经过灭菌后，分别冷藏存储。
3.根据权利要求2所述的一种由纯天然银耳制作食品添加剂/增稠剂的方法，其特征在于：所述步骤a中所述的银耳可选用干银耳或鲜银耳。
4.根据权利要求2所述的一种由纯天然银耳制作食品添加剂/增稠剂的方法，其特征在于：所述步骤c中，在高压锅内焖煮的时间为15～60min。
5.根据权利要求4所述的一种由纯天然银耳制作食品添加剂/增稠剂的方法，其特征在于：所述步骤c中，在高压锅内焖煮的时间为45min。
6.根据权利要求2所述的一种由纯天然银耳制作食品添加剂/增稠剂的方法，其特征在于，该方法还包括以下步骤：用搅拌机将步骤d获得的银耳固体子实体搅拌成糊状物，在0℃贮藏备用。
7.根据权利要求2所述的一种由纯天然银耳制作食品添加剂/增稠剂的方法，其特征在于：所述步骤d中收集得到的银耳固体子实体经0℃冷冻制成固体产品长期存储，用作食品添加剂/增稠剂。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于徐是雄;雷波，未经徐是雄;雷波许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510573096.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
