[发明专利]一种可抗菌和抗氧化的食品保鲜膜的制备方法有效
| 申请号： | 201510572913.5 | 申请日： | 2015-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN105111510B | 公开（公告）日： | 2017-06-30 |
| 发明（设计）人： | 周波;马力;陈永忠;彭邵锋;陈家法;钟海雁;蒋海明;张燕;曾文立;廖晨曦 | 申请（专利权）人： | 湖南省林业科学院;中南林业科技大学 |
| 主分类号： | C08L5/00 | 分类号： | C08L5/00;C08L89/00;C08J5/18 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司43113 | 代理人： | 卢宏 |
| 地址： | 410004 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 抗菌 氧化 食品 保鲜膜 制备 方法 | ||
1.一种可抗菌和抗氧化的食品保鲜膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)用乙醇溶液在80～95℃下对油茶粕进行浸提，过滤，得提取液；
(2)将提取液脱色，蒸发溶剂使提取液浓缩，得油茶粕提取物；
(3)将食用明胶和油茶粕提取物溶于水中，得水溶液；将普鲁兰多糖溶于的乳酸中，得乳酸溶液；再将水溶液与乳酸溶液混合、乳化，得到膜液；所述膜液中，油茶粕提取物的浓度为10～20wt%，食用明胶的浓度为0.3～0.8wt%，乳酸的浓度为1～2wt%，普鲁兰多糖的浓度为1～2wt%；
(4)将步骤(3)中的膜液均质、细化；再经脱气、流延、干燥、揭膜，得到食品保鲜膜。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述食用明胶的浓度为0.5wt%。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述普鲁兰多糖的浓度为1.5wt%。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述乳酸的浓度为1.5wt%。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述干燥的条件为：在40～60℃下干燥30～50h。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述脱气的次数为5～8次。
7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述乙醇溶液中乙醇的体积分数为60～80%。
8.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，用乙醇溶液对油茶粕进行多次提取，过滤，滤液合并为提取液。
9.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述乳化的时间为15～30min。
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