[发明专利]薏仁淮山蜂蜜粥及其制备方法

说明书

本发明公开了薏仁淮山蜂蜜粥的制备方法，包括：步骤一、原料分为四组，第一组原料包括薏仁和粟米，第二组原料包括淮山药、大枣和莲子，第三组原料包括鸡肉、鸭肉和水，第四组原料包括蜂蜜，第一组原料烘焙，第三组原料于烘烤，之后将第一组、第二组和第三组原料混合，粉碎为颗粒，将颗粒与水混合得到混合料液；步骤二、将混合料液转入挤压机中挤压膨化进行造粒，进料速度为60～80g/min，螺杆转速为150‑200r/min，挤压机机筒的形状为从进料口一端向出料口一端直径逐渐变小；以及，步骤三、分别将第四组原料和颗粒灭菌，之后兑入水，再加入第四组原料，即得到薏仁淮山蜂蜜粥。本发明还公开了薏仁淮山蜂蜜粥。

技术领域

本发明属于食品加工领域，特别涉及一种薏仁淮山蜂蜜粥的制备方法，同时特别涉及一种薏仁淮山蜂蜜粥。

背景技术

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。1公斤成熟的蜂蜜发热量为3，280大卡。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。蜂蜜含有其他多种人体不可或缺的微量元素，所以还是天然的美容保健品，备受青睐。

粟米，原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等。明·李时珍称：“粟米煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”粟米煮饭，《食医心镜》中说：“治消渴口干，粟米炊饭，食之良。”《本草纲目》：“粟米味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也，降冒火，故脾胃之病宜食之。”《随息居饮食谱》：“粟米功用与籼、粳二米略同，而性较凉，病人食之为宜。”。

山药，1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

莲子，《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”《玉楸药解》：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”《医林纂要》：“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。”

以上材料，居家会作为食疗保食品自制食用，但因材料不易具备或制作不便(薏米、莲子、山药、粟米需要长时间蒸煮等)也常是想要却不能得，且即使在家制作，由于各种材料很耐煮、不易煮烂，很浪费时间，而在熬制的过程中，也造成了能源浪费和原料中营养成分的大量流失，而外出、或者旅行途中、或者时间紧迫时更不能随时享用到。

发明内容