[发明专利]一种养心安神果酒

权利要求书

1.一种养心安神果酒，其特征在于由以下重量份原料制成：

螺旋藻1-1.2、三七花0.7-0.9、茯苓1-1.1、兰香子0.5-0.7、夜交藤0.4-0.6、灯笼果1-1.3、青梅3-4、咖啡2-3、蜂蜜4-5、黄酒80-90、莲子2-3、柏子仁2-3、百合3-4、柚子60-70、菠萝5-6、果胶酶适量、K₂C₄H₄O₆适量、偏重亚硫酸钾适量、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种养心安神果酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将甜菊叶、墨旱莲、焦栀子、海金沙、香茅草、耳水苋加6-7倍水大火煎煮1-2小时后压滤去渣得中药液；

（2）将柏子仁、百合子、莲子表面浇上蜂蜜后一同放入蒸笼内蒸50-60分钟，取出搅成泥状得蜂蜜干果泥；取菠萝去皮切丁，将青梅烫煮5-6分钟后捞出与菠萝丁、蜂蜜干果泥一同泡入黄酒内在果胶酶添加量为0.25%、偏重亚硫酸钾添加量0.01g/L、接种量1.0g/L、起始pH=3.3、发酵温度24℃条件下发酵10d后过滤得原酒；

（3）取整个柚子外皮开一圆孔，将咖啡从圆孔内注入柚子内，再圆孔朝上将整个柚子放入沸水内浸烫20-30分钟，取出，去柚子皮后榨汁得风味柚子汁；

（4）将原酒与风味柚子汁混合后往内按1.6g/L的添加量加入K₂C₄H₄O₆后静置10-12h，将风味柚子汁、原酒、中药液及剩余各原料充分混合后在温度为50℃、膜面压差为0.14MP下进行膜超滤处理30min即得。