[发明专利]一种池塘养殖河蟹生态育肥和品质调控方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种河蟹成蟹生态育肥和品质调控方法，属于水产养殖技术领域。

背景技术

中华绒螯蟹简称河蟹(以下均简称河蟹)，是我国最重要的养殖蟹类，2013年全国成蟹养殖产量高达72.99万吨，年产值400亿元以上。由于性腺和肝胰腺是中华绒螯蟹重要的可食部分，因此，河蟹商品蟹主要为性腺发育成熟或基本成熟的成蟹，中华绒螯蟹性腺发育成熟或接近成熟的时间为10-12月，过早或过晚捕捞均会影响其食用价值，因此，其销售及食用时间主要集中于10月底至12月初。中华绒螯蟹销售时间集中,使得商品蟹销售市场竞争过度,价格波动较大，这不仅使得中华绒螯蟹养殖的经济风险较大,且不利于其均衡上市，这给中华绒螯蟹养殖产业的健康发展带来了一定的负面影响。

目前，我国河蟹池塘养殖中存在两个关键问题：一、养殖河蟹上市和销售时间集中在10月底-12月份,此事件段内河蟹销售市场竞争过度,价格波动较大，导致养殖风险较大，不利于产业健康发展；二、池塘养殖商品河蟹由于接触池塘底泥，且是淡水中育肥，通常带有土腥味，营养成分和感官品质不佳，其营养品质和经济价值有待进一步提高。

因此，通过养殖技术改良和遗传育种调控河蟹性腺成熟时间，提前或推迟河蟹的性腺成熟时间，延长市场供应时间，这对于该养殖产业的健康发展非常重要。

此外，池塘养殖河蟹品质退化是其养殖产业面临的另一个重要问题，主要表现在淡水池塘养殖的河蟹土腥味重、口感差，这可能与池塘养殖河蟹后期育肥(生殖蜕壳后的性腺发育阶段)均在淡水池塘中有关，淡水养殖环境通常存在一些藻类和微生物种类，其代谢产物有较强的土腥味。野生河蟹生殖蜕壳后通常洄游到河口区低盐度海区进行性腺发育、交配和产卵，盐度可以促进其性腺发育，改变体内的多种成分含量，从而可能改善其营养品质；由于河蟹在具有适当盐度的水体中便会交配产卵，雌体卵巢发育成熟后在合适盐度的水体重，即使不交配也会产卵，产卵后的雌蟹食用价值大大降低。因此，低盐度河口区中性腺发育成熟或接近成熟的野生河蟹(但没有产卵)，通常数量少、口感好和价值高。显然，捕捞野生河蟹供应市场不仅难以满足市场需求，且不利于野生河蟹资源保护。因此，通过人工创造有利于河蟹育肥的生态环境，提高池塘养殖成蟹的营养成分和感官品质，对河蟹养殖产业具有重要的现实意义。

尽管水体盐度是影响河蟹性腺发育和营养品质的重要环境因子，但迄今为止，现有技术没有公开通过水体盐度调控对池塘养殖河蟹进行生态育肥和品质调控的技术方案。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种池塘养殖河蟹生态育肥和品质调控的方法，使得蟹成熟期提前且口感更好。

为达到上述目的，本发明的技术方案如下：

一种池塘养殖河蟹生态育肥和品质调控的方法，包括下列步骤：

育肥池准备，所述育肥池分两个区域,一侧为投饵区,用于投饵和河蟹自由活动及摄食等，另一侧为铺沙区,供河蟹白天潜伏和栖息,在池底部铺有细沙，供河蟹潜伏和栖息，防止相互格斗，导致断肢或外伤；在所述育肥池按照长度走向在池底铺沙区底部铺设两根微孔增氧管以保证水体溶氧充足,同时防止沙子底部因缺氧而发黑发臭；在所述育肥池上方需要设有大棚以便保温来促进性腺发育，又防止下雨引起的盐度剧烈变化；

河蟹选择和放养：选择四肢健全、已经完成生殖蜕壳的雌蟹或雄蟹,如果日平均水温在25摄氏度以上，放养密度为0.5-1kg/平方米，如果日平均水温在15－25摄氏度之间，放养密度通常为1－2kg/平方米，

设置养殖环境条件:水温大于摄氏15度,雄体育肥水体盐度为10-15ppt,雌体为5-8ppt，水深40-60厘米；溶氧大于4毫克/升、pH:7.0-9.0、氨氮:<0.5毫克/升,亚硝酸盐:<0.15毫克/升；

饵料准备和投喂:选择饲料粒径为0.3-0.5厘米、长度为0.6-1.0厘米，饲料的主要营养成分见表1，每日下午定时定量投喂；

捕捞上市:经过30-40天的育肥，捕捞前停止投饵3-5天，然后捕捞。

在本发明的一个实施例中，所述育肥池池底和内侧四周下方贴有30cm高光滑的瓷砖防止河蟹掘洞和附肢磨损。

在本发明的一个实施例中，所述育肥池四周和底部铺有厚度0.5毫米以上的工程塑料布，防止渗漏和河蟹掘洞。

在本发明的一个实施例中，所述育肥池的铺沙区铺有4-5厘米的细沙。