[发明专利]一种鱼头煲的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种鱼头煲的制作方法。

背景技术

鱼头煲是由于其营养丰富味道鲜美而广受食客喜爱，随着人们生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高，传统的鱼头煲虽然味道鲜美，但是一直以来没有在原来的基础上有所突破，已经无法满足现代人的饮食要求。

发明内容

综上所述，为了解决现有的技术问题，本发明突破传统制作，提供一种鱼头煲的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种鱼头煲的制作方法，包括如下的制作步骤：

(1)准备如下原料：鱼头、熟火腿片、冬笋、水发蘑菇、党参和黄芪；

(2)准备如下调料：葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、料酒和植物油；

(3)鱼头去鳃，劈成两半，洗净，揩干水分后备用；

(4)党参和黄芪用纱布包好，浸泡到热水中；

(5)锅中加油烧热，下入姜片、葱段炸香，放入芋头煎至两面上色，烹入料酒，加入清水烧沸；

(6)加入精盐、胡椒粉，倒入砂锅中，放入纱布包后中火炖，最后拣出纱布，加入味精即可。

进一步，所述鱼头为鳙鱼鱼头。

进一步，步骤(4)中的浸泡时间为15分钟。

进一步，步骤(6)中火炖30分钟。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种鱼头煲的制作方法，在传统的鱼头煲的制作工艺加以改进，改善了鱼头煲的口味，提高了其营养价值，满足人们的饮食需求。

具体实施方式

以下结合实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种鱼头煲的制作方法，包括如下的制作步骤：

(1)准备如下原料：鱼头、熟火腿片、冬笋、水发蘑菇、党参和黄芪，优选的：所述鱼头为鳙鱼鱼头；

(2)准备如下调料：葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、料酒和植物油；

(3)鱼头去鳃，劈成两半，洗净，揩干水分后备用；

(4)党参和黄芪用纱布包好，浸泡到热水中15分钟；

(5)锅中加油烧热，下入姜片、葱段炸香，放入芋头煎至两面上色，烹入料酒，加入清水烧沸；

(6)加入精盐、胡椒粉，倒入砂锅中，放入纱布包后中火炖30分钟，最后拣出纱布，加入味精即可。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。