[发明专利]生姜六堡茶的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶制备技术领域，尤其是一种用于制备具有驱寒、排毒功能的六堡茶的制作方法。

背景技术

专利申请号：201510002525.3公开了一种六堡茶制茶工艺，选新鲜六堡茶茶树品种茶叶经过渥堆、发酵、摊堆、蒸煮、焗压、开箱晾干、陈化工艺制备六堡茶，存在的缺点是该工艺制备出的六堡茶缺乏驱除寒气及排毒的功能。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种生姜六堡茶的制作方法，它可以解决缺乏驱除寒气及排毒的问题。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：这种生姜六堡茶的制作方法，包括以下步骤：

A.将生姜洗净，切成丝状或片状，晾至3成~4成干，备用；B.将生姜用水熬成姜水，所述姜水浓度为40%~70%，冷却至20℃~30℃，备用；C.将传统初制方法制作的六堡茶叶放置于透气容器中，将生姜丝或生姜片添加到所述六堡茶叶中，所述生姜丝或生姜片与所述六堡茶叶的质量比例为：1:10~20，混合均匀得到混合茶叶；D.将步骤B中的姜水喷洒至所述混合茶叶中，使得所述混合茶叶的表面含姜水率为15%~30%，进行渥堆和发酵，发酵时间为11天~15天，发酵后将所述混合茶叶烘干即可制得。

上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述生姜为采摘后贮藏时间小于3个月的姜。

进一步的：所述透气容器为竹筐。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，能够驱散体内的寒气，对人体可以进行排毒，将生姜添加到六堡茶中，既可以保留六堡茶的作用，又增加了生姜特有的优点，可以起到驱寒、排毒的作用；用生姜水作为发酵用水喷洒在混有生姜的六堡茶上，可以使得六堡茶与生姜发酵更充分。

以下的临床试验进一步验证本发明的有益效果：

1.张某，35岁，由于天气变换，感冒流涕，精神不佳，用本发明的六堡茶泡着喝，两天后流涕症状消失，精神状况良好。

2.黄某，44岁，热饮用本发明的六堡茶，饮用的过程中及饮用半小时内少量汗液从体内排出，排出后神清气爽。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步详述：

实施例1：

这种生姜六堡茶的制作方法，包括以下步骤：

A.将为采摘后贮藏时间小于3个月的生姜洗净，切成丝状或片状，晾至3成干，备用；B.将生姜用水熬成姜水，所述姜水浓度为40%，冷却至20℃，备用；C.将传统初制方法制作的六堡茶叶放置于透气容器中，该透气容器可以是编织密实的竹筐，将生姜丝或生姜片添加到所述六堡茶叶中，所述生姜丝或生姜片与所述六堡茶叶的质量比例为：1:10，混合均匀得到混合茶叶；D.将步骤B中的姜水喷洒至所述混合茶叶中，使得所述混合茶叶的表面含姜水率为15%，进行渥堆和发酵，发酵时间为11天，发酵后将所述混合茶叶烘干即可制得。

实施例2：

这种生姜六堡茶的制作方法，包括以下步骤：

A.将为采摘后贮藏时间小于3个月的生姜洗净，切成丝状或片状，晾至4成干，备用；B.将生姜用水熬成姜水，所述姜水浓度为70%，冷却至30℃，备用；C.将传统初制方法制作的六堡茶叶放置于透气容器中，该透气容器可以是编织密实的藤筐，将生姜丝或生姜片添加到所述六堡茶叶中，所述生姜丝或生姜片与所述六堡茶叶的质量比例为：1:20，混合均匀得到混合茶叶；D.将步骤B中的姜水喷洒至所述混合茶叶中，使得所述混合茶叶的表面含姜水率为30%，进行渥堆和发酵，发酵时间为15天，发酵后将所述混合茶叶烘干即可制得。

实施例3：

这种生姜六堡茶的制作方法，包括以下步骤：

A.将为采摘后贮藏小于3个月的生姜洗净，切成丝状或片状，晾至3成干，备用；B.将生姜用水熬成姜水，所述姜水浓度为55%，冷却至25℃，备用；C.将传统初制方法制作的六堡茶叶放置于透气容器中，该透气容器可以是编织密实的藤筐，将生姜丝或生姜片添加到所述六堡茶叶中，所述生姜丝或生姜片与所述六堡茶叶的质量比例为：1:15，混合均匀得到混合茶叶；D.将步骤B中的姜水喷洒至所述混合茶叶中，使得所述混合茶叶的表面含姜水率为22%，进行渥堆和发酵，发酵时间为13天，发酵后将所述混合茶叶烘干即可制得。