[发明专利]一种提高平菇夏季高温逆境胁迫恢复性的高效培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，尤其涉及一种提高平菇夏季高温逆境胁迫恢复性的高效培养基及其制备方法。

背景技术

夏季高温平菇因出菇期气温高，病害多，所以种植量相对偏少，但是高温期平菇的价格是秋冬期的2-3倍；如果通过培养基的选择实现夏季高温胁迫下的平菇高效栽培是值得研究的问题。通过培养基的深层发酵培养，可以改善培养基的营养成分以及培养基的结构性质，可以增加培养基在高温下的抗病、抗腐以及高营养的性质，对夏季高温平菇的的栽培具有重要的意义。

牡蛎壳富含蛋白质、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸和铁、锌、硒等24种微量元素，是有机生物大分子作为框架，碳酸钙分子不断有次序堆积，逐渐形成具有较高密度的三维网状结构，主要有三层组成，最外层是厚度及薄的硬化蛋白角质层，中层是钙质纤维交织，含有较多天然气孔的棱柱层，主要有方解石构成，内层是珍珠层，主要是由文石构成。在牡蛎的三层结构中，最主要的是棱柱层，成叶片状结构，含有大量微孔，经过煅烧后，CO2排除，物质发生分解，原来的孔道发生改变，形成复杂的多孔结构，从而具有一定的吸附、交换、催化能力。目前将牡蛎壳作为天然多孔吸附，用到减缓肥料领域，起到保肥，提高肥料利用率的作用的报道很多，但是很少有将牡蛎壳用到培养基的深层发酵调控的报道。

家蚕蚕丝是一种天然的蛋白质纤维，主要有外层的丝胶和内层的丝素组成，良好的生物相容性，能够促进细胞的增殖分化，诱导组织细胞的再生，无抗原作用，同时具有生物降解性，结构中含有周期性的亲疏水区域，使其与蛋白质之间存在很强的相互作用力，可保持蛋白质活性，目前尚未见家蚕蚕丝用于培养基深层发酵调控的报道。

发明内容

本发明针对夏季高温平菇栽培的技术需求，提供一种提高平菇夏季高温逆境胁迫恢复性的高效培养基及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种提高平菇夏季高温逆境胁迫恢复性的高效培养基，包括以下重量份组分：牡荆干枯枝条32-34、竹炭纤维3-4、松花粉6-8、桐生砂5-6、水溶性壳聚糖共混大蒜素3-4、豆腐渣25-28、蚕豆泥16-18、蜂巢9-10、葡萄糖1-2、椰汁3-4、石膏0.2-0.3、阔叶无油脂树叶11-13、酵母粉2.8-3.6、β-寡聚酸0.3-0.4、蛋白胨1-2、高精钢渣矿渣粉20-24、海浮石粉4-5、碱渣营养基肥20-23、板栗蒲12-14、油茶蒲13-15、酵母浸出物0.2-0.3、水杨酸0.4-0.5、牡蛎壳20-26、蚕丝3-4、适量的水。

一种提高平菇夏季高温逆境胁迫恢复性的高效培养基制备方法，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、竹炭纤维充分混合搅拌之后，高温180-190℃煅烧2-3h，得复合多孔牡蛎壳粉备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母粉、酵母浸出物、蚕丝、蛋白胨混合搅拌均匀，得复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母粉混合搅拌均匀，得复合多孔牡蛎壳粉加载的酵母粉备用；

（2）将水溶性壳聚糖共混大蒜素、葡萄糖、椰汁、石膏、β-寡聚酸、水杨酸混合，并加入总重量6-7倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；

（3）牡荆干枯枝条、阔叶无油脂树叶、板栗蒲、油茶蒲混合粉碎，之后放入膨胀机中膨胀，得膨胀复合粉备用；将蜂巢、海浮石粉混合，在1000r/min的搅拌下共混处理40-50min，得吸水海浮石粉备用；

（4）将膨胀复合粉、高精钢渣矿渣粉、碱渣营养基肥、豆腐渣、蚕豆泥、松花粉、桐生砂、吸水海浮石粉、营养液、复合多孔牡蛎壳粉加载的酵母粉以及总重量3-5倍的水混合搅拌均匀之后，在23-25℃下有氧发酵6-8d，之后泵入活化的复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉，搅拌均匀后，在18-19℃下有氧发酵28-30d，得发酵培养基备用；

（5）将发酵培养基通过真空离心脱水至水分含量为总重量的60-65%，之后采用聚乙烯塑料袋袋装，并在100℃的高温蒸汽中，采用113W的紫外线灭菌13-26h即得。

本发明的优点是：