[发明专利]一种抗杂菌促成长的三七残渣杏鲍菇高效培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种抗杂菌促成长的三七残渣杏鲍菇高效培养基及其制备方法。

背景技术

杏鲍菇(Pleurotuseryngii)属真菌门担子菌纲伞菌目、侧耳科、侧耳属，又名刺芹侧耳。杏鲍菇是集食药用于一体的珍稀食用菌品种。菌肉肥厚，质地脆嫩，味道清香，营养丰富，具有令人愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱，已经成为一种市场前景看好的珍稀食用菌。杏鲍菇的高效栽培是目前研究的热点。

丝瓜络是葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的成熟过的维管束，是一种具有连续型多通道微孔网状结构的轻质天然高分子材料，具有孔隙结构发达、理化性质稳定、良好的生物相容性，可以作为酶或者发酵菌的载体。同时，丝瓜络具有大的比表面积，具有良好的吸附性和载体功效，可以用于实现不同营养物质的吸附和加载进而起到控制其分布、其释放速度等功效。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种抗杂菌促成长的三七残渣杏鲍菇高效培养基及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种抗杂菌促成长的三七残渣杏鲍菇高效培养基，包括以下重量份组分：三硅酸镁2-3、棕榈仁油2.5-2.7、醋酸钙3.1-3.2、壳聚糖6-7、枸橼酸镁1.7-1.9、草酸4-5、草木灰20-23、三七残渣50-60、薄水铝石粉5-7、赖氨酸3.5-4、钙硫酸锌1.8-2、松节油2.1-2.3、菠菜冻干粉12-13、木糠60-65、硅藻泥粉4-5、月桂基两性醋酸钠1.4-1.6、丝瓜络22-23、酵母粉3-4、葡萄糖4.2-4.4、适量的水。

一种抗杂菌促成长的三七残渣杏鲍菇高效培养基制备方法，包括以下步骤：

（1）将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2-3min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、一半酵母菌、赖氨酸、葡萄糖、以及总重量1-2的水混合搅拌1.2-1.3h至均与，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将一半丝瓜络粉碎物、月桂基两性醋酸钠、壳聚糖、薄水铝石粉、草酸以及总重量2-3倍的水混合在90-92℃下中速搅拌1-2h至均匀，得丝瓜络为载体的培养基调理剂备用；

（2）将三硅酸镁、棕榈仁油、醋酸钙、枸橼酸镁、钙硫酸锌、松节油混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；

（3）将草木灰、硅藻泥粉、菠菜冻干粉、木糠、三七残渣、营养液、培养基调理剂以及总重量3-5倍的水混合搅拌均匀，加入剩余一半活化酵母菌、一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，在18-22℃逐步升温有氧发酵12-13d；在加入剩余一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，搅拌均匀后，在22-18℃逐步降温条件下密闭发酵9-10d；得发酵培养基备用；

（4）将发酵培养基采用离心脱水技术脱水至水分含量为总重量的62-64%，装袋，并在100℃的高温蒸汽中先超声波辅助高压灭菌1.2-1.5h，在超声波辅助低压灭菌0.5-1h，即得。

本发明的优点是：

本发明采用木糠、三七残渣为主料制备杏鲍菇培养基，配以有机和无机营养物质，营养丰富，培养基质地好，具有抗除杂菌促进杏鲍菇生长的功效；采用丝瓜络加载的酵母菌复合物和丝瓜络为载体的培养基调理剂，有效的通过发酵的分解进行，调整了培养基营养成分、的吸水保水性能、营养元素的吸附分布等问题；为杏鲍菇的成长提供了良好的环境和营养物质；本发明的培养基栽培的杏鲍菇粗壮肉质松软鲜美。

具体实施方式

一种抗杂菌促成长的三七残渣杏鲍菇高效培养基，包括以下重量份组分：三硅酸镁2、棕榈仁油2.5、醋酸钙3.1、壳聚糖6、枸橼酸镁1.7、草酸4、草木灰20、三七残渣50、薄水铝石粉5、赖氨酸3.5、钙硫酸锌1.8、松节油2.1、菠菜冻干粉12、木糠60、硅藻泥粉4、月桂基两性醋酸钠1.4、丝瓜络22、酵母粉3、葡萄糖4.2、适量的水。

一种抗杂菌促成长的三七残渣杏鲍菇高效培养基制备方法，包括以下步骤：

（1）将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、一半酵母菌、赖氨酸、葡萄糖、以及总重量1的水混合搅拌1.2h至均与，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将一半丝瓜络粉碎物、月桂基两性醋酸钠、壳聚糖、薄水铝石粉、草酸以及总重量2倍的水混合在90℃下中速搅拌1h至均匀，得丝瓜络为载体的培养基调理剂备用；

（2）将三硅酸镁、棕榈仁油、醋酸钙、枸橼酸镁、钙硫酸锌、松节油混合，并加入总重量2倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；