[发明专利]一种三鲜降火豆皮及其制备方法

权利要求书

1.一种三鲜降火豆皮及其制备方法，其特征在于：由以下原料制成：绿豆、糯米、虾仁、河豚、蚕豆、梨、阿尔泰紫菀、百草霜、白鹤灵芝、茶子、大山玄参、地骨皮、甘草、关木通、过坛龙、寒水石、荷叶蒂；所述原料由以下重量份数配比组成：绿豆15-20份、糯米30-40份、虾仁10-12份、河豚10-12份、蚕豆8-10份、梨5-10份、阿尔泰紫菀1-2份、百草霜3-5份、白鹤灵芝6-9份、茶子5-10份、大山玄参4-6份、地骨皮2-5份、甘草6-9份、关木通4-8份、过坛龙5-9份、寒水石3-7份、荷叶蒂1-2份。

2.如权利要求1所述的一种三鲜降火豆皮及其制备方法，其特征在于，所述原料最优重量份数配比组成为：绿豆17.5份、糯米35份、虾仁11份、河豚11份、蚕豆9份、梨7.5份、阿尔泰紫菀1.5份、百草霜4份、白鹤灵芝7.5份、茶子7.5份、大山玄参5份、地骨皮3.5份、甘草7.5份、关木通6份、过坛龙7份、寒水石5份、荷叶蒂1.5份。

3.如权利要求2所述的一种三鲜降火豆皮及其制备方法，其特征在于:所述三鲜降火豆皮具有降虚火的功效。

4.如权利要求3所述的一种三鲜降火豆皮及其制备方法，其特征在于:所述阿尔泰紫菀为春季采收，取根部。

5.如权利要求4所述的一种三鲜降火豆皮及其制备方法，其特征在于:所述河豚经过去毒处理。

6.一种三鲜降火豆皮及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）取阿尔泰紫菀、百草霜、白鹤灵芝、茶子、大山玄参洗净放入到砂锅中，加清水淹没药材3-5cm，先用大火煎熬至沸腾再用小火熬制30-35分钟，将药液过滤进行二次熬制，方法同上，将两次所得药液进行合并，备用；

2）取地骨皮、甘草、关木通、过坛龙、寒水石、荷叶蒂放入炭火上烘烤保持小火，频繁翻动，持续15-20分钟，将经过烘烤的药材使用钢磨研磨成50目粉末，使用筛网过滤，备用；

3）将步骤1）和步骤2）所得的原料混合，搅拌均匀，放入高压锅中小火蒸20-30分钟，取出备用；

4）取绿豆、糯米放入到步骤3）所得的药液中浸泡10-12小时，每隔两小时搅动一次，备用；

5）将步骤4）浸泡好的原料取出沥干与清水2：1混合磨成糊状，再将糊状原料放入平底锅中摊平，小火加热成豆皮，备用；

6）虾仁、河豚去骨去壳切成直径0.3-0.6mm细丝状，放入锅中爆炒均匀的撒上调味品，即可出锅，备用；

7）将蚕豆、梨去壳去皮放入蒸箱中蒸制5-10分钟，取出将梨切成直径1-1.2cm条状，备用；

8）取步骤5）的豆皮上均匀的撒上步骤6）和步骤7）所得原料，卷成圈用牙签固定，备用；

9）将步骤8）所得原料放入烤箱中150-200℃烤制1-3分钟即可。

7.如权利要求6所述的一种三鲜降火豆皮及其制备方法，其特征在于:所述步骤6）中的调味品包括食盐、酱油和胡椒粉。

8.如权利要求7所述的一种三鲜降火豆皮及其制备方法，其特征在于:所述调味品由以下重量份数配比组成：食盐2-5份、酱油1-3份和胡椒粉2-4份。

9.如权利要求8所述的一种三鲜降火豆皮及其制备方法，其特征在于:所述三鲜降火豆皮可在制成后3小时内使用。