[发明专利]一种猫耳酥片成型装置及方法

说明书

本发明公开了一种猫耳酥片成型装置及方法，包括依次设置的面卷成型机和旋切机，所述旋切机包括面卷输送带、过渡送料辊、旋切电机、切刀、传动轴、多个相互平行设置的导面座；所述面卷输送带的进料端设置于面卷成型机的面卷出口，所述过渡送料辊设置于面卷输送带的出料端，所述旋切电机分别面卷输送带、过渡送料辊和传动轴，所述过渡送料辊、导面座和切刀依次设置，所述切刀连接传动轴，所述面卷输送带、过渡送料辊和导面座的中心相重合。本发明可使猫耳酥成型过程完全自动化，可节省大量人力、时间，提高生产效率，且符合卫生要求。

技术领域

本发明涉及一种食品加工技术，尤其涉及的是一种猫耳酥片成型装置及方法。

背景技术

猫耳酥片是市面上常见的一种食品，得到广大消费者的喜爱。目前猫耳酥片等食品成型的方式是：将两种配方的一定长度的面带原料叠合一起放于工作台上，由人工将面带搓捲为面卷，该面卷切成薄片后给予油炸成猫耳酥片等干燥面卷食品。其捲面加工过程必须依赖众多人工，占用大量人力资源，不但耗费体力而且效率低下、不卫生。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种猫耳酥片成型装置及方法，实现猫耳酥片的快速成型。

本发明是通过以下技术方案实现的，本发明包括依次设置的面卷成型机和旋切机，所述旋切机包括面卷输送带、过渡送料辊、旋切电机、切刀、传动轴、多个相互平行设置的导面座；所述面卷输送带的进料端设置于面卷成型机的面卷出口，所述过渡送料辊设置于面卷输送带的出料端，所述旋切电机分别面卷输送带、过渡送料辊和传动轴，所述过渡送料辊、导面座和切刀依次设置，所述切刀连接传动轴，所述面卷输送带、过渡送料辊和导面座的中心相重合。

所述导面座包括用于送面的底部和固定在底部两侧的防护部，所述防护部的顶部设有与送面方向垂直的防溢出顶板。

所述传动轴的一端连接切刀，另一端设有带轮，所述传动轴通过带轮连接旋切电机。

所述面卷成型机包括机架、固定在机架上的主输送带，沿主输送带的运行方向依次设置供面输送带、面带整形辊组、供馅机构、捲绕辊机构，供面输送带和面卷输送带分别设置于主输送带的两端。

所述面带整形辊组包括多个压辊和压辊电机，所述压辊电机驱动压辊旋转，所述多个压辊依次设置于供面输送带的出料口用于压平面卷。

所述供馅机构包括螺旋绞龙输送机和馅料口，所述馅料口设置于螺旋绞龙输送机的进料口。

所述捲绕辊机构包括捲绕支架、捲绕辊、捲绕调节架和捲绕电机，所述捲绕电机驱动捲绕辊，捲绕辊连接在捲绕支架上，捲绕辊和主输送带成角度设置，捲绕调节架的两端固定在机架上，捲绕调节架上开设调节槽，所述捲绕支架通过连接件连接在调节槽内。

一种猫耳酥片成型方法，包括以下步骤：

(1)和面后，将面压平制得面带；

(2)初步压制好的面带经整形至适当宽度和厚度；

(3)将馅料挤出平铺到面带上，使馅料与面带结合紧实；

(4)将铺有馅料的面带卷绕成面卷；

(5)再将面卷切成厚薄均匀的猫耳酥片。

本发明相比现有技术具有以下优点：本发明可使猫耳酥成型过程完全自动化，可节省大量人力、时间，提高生产效率，且符合卫生要求。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是旋切机的结构示意图。

具体实施方式