[发明专利]新型果蔬保鲜液、制备方法及其应用

权利要求书

1.新型果蔬保鲜液，其特征在于，所述保鲜液中的成分如下：质量分数为0.5％～2.0％莲房多酚和体积分数为1～5μL/L甲烷，余量为水；

所述新型果蔬保鲜液的制备方法包括如下步骤，1)用水配制0.5％～2.0％的莲房多酚溶液；2)将直径为0.4cm的塑料气路管与气泡石连接，之后放置气泡石于步骤1)中制备的莲房多酚溶液中；3)通入纯的甲烷气体，使该溶液中甲烷的浓度为1～5μL/L，即可得到新型果蔬保鲜液。

2.权利要求1所述新型果蔬保鲜液的应用，其特征在于，按照以下步骤：1)原料准备，挑选无机械伤、无病虫害的果蔬；2)预冷，将步骤1)挑选的果蔬在0～5℃的空气中预冷6小时以上；3)新型果蔬保鲜液处理，将步骤2)预冷后的果蔬用新型果蔬保鲜液浸渗一段时间，取出后沥干；4)包装：将步骤3)沥干后的果蔬装入防雾保鲜袋中，并通过包装机向包装袋内通入体积为80％～90％氦气和10％～20％氧气，以再次提高组织的抗氧化能力；5)低温贮藏或销售端模拟，将包装好的果蔬置于低温或者销售端贮藏。

3.根据权利要求2所述的新型果蔬保鲜液的应用，其特征在于，所述步骤3)中，保鲜液的浸渗时间为2～10分钟。

4.根据权利要求2所述的新型果蔬保鲜液的应用，其特征在于，所述步骤2)预冷的空气相对湿度为85％～90％，使得果蔬中心温度为2～5℃。

5.根据权利要求2所述的新型果蔬保鲜液的应用，其特征在于，所述步骤5)中低温贮藏的温度为0～8℃，空气相对湿度为85％～95％。

6.根据权利要求2所述的新型果蔬保鲜液的应用，其特征在于，所述步骤3)中，所述的保鲜液浸渗过程通过超声波或者减压辅助，使保鲜液加速并且均匀浸透。

7.根据权利要求2所述的新型果蔬保鲜液的应用，其特征在于，所述步骤4)中的防雾保鲜袋的薄膜成分中具有体积分数为1％的乙二醇酯/山梨醇酯型非离子表面活性剂。