[发明专利]一种以肝及粗粮为主料的宠物食品及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种以肝及粗粮为主料的宠物食品及其加工方法，属于宠物食品领域。

背景技术

宠物零食中现有产品有两大类，一类是以纯肉为主，这类产品适口性优，但是也存在能量偏高的特点，不利于宠物维持健康体型；另一类是在肉的基础上添加其他植物蛋白、植物淀粉等，不仅适口性差，同样存在能量高的缺点。

为了宠物的健康及饮食乐趣，需要一种集适口性与低能量特点于一体的产品。

发明内容

为改善现有技术的不足，本发明提供一种新的宠物食品及加工方法。本发明的宠物食品以肝与粗粮为主要原料，同时兼备肝所具有的适口性与粗粮的高纤维低能量的优势，能够保证宠物进食乐趣的同时，维持宠物的健康体型。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种以肝及粗粮为主料的宠物食品，其特殊之处在于，由以下重量份计的原料配制而成：

鸡肝90～120份，甘油8～14份，粗粮粉15～30份，麦麸2～8份，甘蔗糖蜜0.5～2份，抗氧化剂2～6份，防腐剂0.01～0.04份；

所述的粗粮粉采用的是大米粉、糙米粉、薏米粉、大麦粉、高粱粉、荞麦粉、黑米粉、燕麦粉中的至少一种；

所述抗氧化剂采用的是异抗坏血酸钠、维生素E中的至少一种；

所述防腐剂采用的是山梨酸钾；

上述原料中，鸡肝为主要原料，提供丰富的营养，在鸡肝中加入抗氧化剂尤其是维生素A，能够在保证营养成分的同时获得最终产品的良好适口性，多种粗粮合理配比的添加，能够提供动物体所需不同的营养元素，最终形成均衡健康的产品。

上述一种以肝及粗粮为主料的宠物食品的加工方法，其特殊之处在于，包括以下加工步骤：

一：将鸡肝放在夹层锅中，加入足以浸没鸡肝的水，将鸡肝煮熟至中心无血色；

二：将煮好的鸡肝沥水后，放入斩拌机中，斩拌成均一的肝泥，使无颗粒；再将剩余的辅料依次放入斩拌机中斩成均一肉泥；

三：将斩拌均匀的物料通过模具成型；

四：将成型后的产品放入烤房进行烘干，烘烤温度为60～65℃；

五：待产品水分降至18%以下时，即可停止烘干；

六：对产品的感官、理化及微生物进行检验，合格的产品进行包装。

本发明一种以肝及粗粮为主料的宠物食品及其加工方法，通过肝与多种粗粮的结合应用，对肝进行煮制后再加工的方式进行处理，形成一种新型的宠物食品，其营养全面，结构疏松的特点，是市场上的紧缺的产品。

具体实施方式

下面就本发明一种以肝及粗粮为主料的宠物食品及其加工方法作以下详细说明。

实施例1

一种以肝及粗粮为主料的宠物食品，由以下重量份计的原料配制而成：

鸡肝90份，甘油8份，米粉4份，大麦粉5份，糙米粉5份，麦麸2份，甘蔗糖蜜0.5份，维生素E2份，山梨酸钾0.01份。

实施例2

一种以肝及粗粮为主料的宠物食品，由以下重量份计的原料配制而成：

鸡肝120份，甘油14份，米粉5份，燕麦粉5份，黑米粉10份，糙米粉10份，麦麸8份，甘蔗糖蜜2份，异抗坏血酸钠6份，山梨酸钾0.04份。

实施例3

一种以肝及粗粮为主料的宠物食品，由以下重量份计的原料配制而成：

鸡肝115份，甘油11份，米粉7份，高粱粉5份，大麦粉7份，糙米粉7份，麦麸5份，甘蔗糖蜜1份，维生素E4份，山梨酸钾0.02份。

实施例1-3的一种以肝及粗粮为主料的宠物食品，鸡肝为主要原料，提供丰富的营养，在鸡肝中加入抗氧化剂尤其是维生素A，能够在保证营养成分的同时获得最终产品的良好适口性，多种粗粮合理配比的添加，能够提供动物体所需不同的营养元素，最终形成均衡健康的产品。

实施例1-3一种以肝及粗粮为主料的宠物食品的加工方法，包括以下加工步骤：

一：将鸡肝放在夹层锅中，加入足以浸没鸡肝的水，将鸡肝煮熟至中心无血色；

二：将煮好的鸡肝沥水后，放入斩拌机中，斩拌成均一的肝泥，使无颗粒；再将剩余的辅料依次放入斩拌机中斩成均一肉泥；

三：将斩拌均匀的物料通过模具成型；

四：将成型后的产品放入烤房进行烘干，烘烤温度为60～65℃；

五：待产品水分降至18%以下时，即可停止烘干；

六：对产品的感官、理化及微生物进行检验，合格的产品进行包装。