[发明专利]一种肠衣储藏工艺在审
| 申请号： | 201510503733.1 | 申请日： | 2015-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN105123889A | 公开（公告）日： | 2015-12-09 |
| 发明（设计）人： | 顾永军 | 申请（专利权）人： | 如皋市坝新肠衣有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/24;A23B4/16;A22C13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226500 江苏省南通*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 肠衣 储藏 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种肠衣储藏工艺，其特征在于：所述储藏工艺具体步骤如下：
步骤1：制备保鲜液，保鲜溶液中各组分按重量的配比为：0.5%-1%的特丁基对苯二酚，0.5%-1%的抗坏血酸，0.3%-0.7%的氯化钠，0.4%-0.7%的植醋酸，0.2%-0.5%的丙二醇，0.3‰-0.5‰的纳他霉素，其余含量均为蒸馏水；
步骤2：将肠衣成品清洗之后，放入制备好的保鲜液中浸泡5-8小时后捞出沥干；
步骤3：将浸泡过后沥干的肠衣放入密封容器中，并向容器中通入二氧化碳和氮气的混合气体；
步骤4：将装有肠衣的密封容器放置在阴凉、干燥且避光的环境中，并控制温度在5-15℃。
2.根据权利要求1所述的一种肠衣储藏工艺，其特征在于：所述步骤3中二氧化碳浓度为20-30%，氮气浓度为70-80%。
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