[发明专利]一种浓缩奶茶的制作工艺在审
| 申请号： | 201510497822.X | 申请日： | 2015-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN104996572A | 公开（公告）日： | 2015-10-28 |
| 发明（设计）人： | 刘振龙 | 申请（专利权）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23F3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 301800 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩 奶茶 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种奶茶浓缩饮料，其特征在于：将下列原料按照如下的重量配比制成：奶粉2-10份、茶粉2-10份、白砂糖20份、甜味剂0.10-0.15份、植脂末35-45份、稳定剂1-2份、香精0.1-0.2份。
2.一种根据权利要求1所述的奶茶浓缩饮料的制作方法，其特征在于：依照下列步骤进行：①将稳定剂和奶粉茶粉混合溶解后泵入调配罐；②将植脂末溶于相同质量的温度在50-60℃之间的水中高速搅拌溶解；然后胶磨泵入调配罐；③加入香精和色素，定容到固定液位；④均质25-35Mpa；⑤杀菌、冷却。
3.根据权利要求2所述的奶茶浓缩饮料的制作方法，其特征在于：上述稳定剂由单甘脂40-60份、蔗糖酯40-60份混合配制而成。
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