[发明专利]一种检测羊肉新鲜度的装置及方法

权利要求书

1.一种检测羊肉新鲜度的装置,其特征在于：包括数据处理模块(1)以及分别于所述数据处理模块(1)相连接的气味检测模块(2)、输出模块(3)、供电模块(4)，所述气味检测模块(2)包括传感器阵列，所述传感器阵列分别对3-甲基-1-丁醇和3-羟基-2-丁酮气体敏感，所述传感器阵列还对2-丁酮、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛和三氯甲烷中的至少一种气体敏感，所述数据处理模块(1)包括MCU及与所述MCU通讯的气味浓度检测阈值数据库，所述气味浓度检测阈值数据库中分别存储有3-甲基-1-丁醇、3-羟基-2-丁酮、2-丁酮、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛和三氯甲烷的气味浓度检测阈值，所述传感器阵列采集其敏感的气体的气味浓度并传输给所述数据处理模块(1)，所述数据处理模块(1)将处理结果发送至所述输出模块(3)。

2.如权利要求1所述的一种检测羊肉新鲜度的装置,其特征在于：所述气味浓度检测阈值数据库中，所述3-甲基-1-丁醇的气味浓度检测阈值范围为175-176μg/L，所述3-羟基-2-丁酮的气味浓度检测阈值范围为159-160μg/L，所述2-丁酮的气味浓度检测阈值范围为92-93μg/L，所述2-甲基丁醛的气味浓度检测阈值范围为5-6μg/L，所述3-甲基丁醛的气味浓度检测阈值范围为27-28μg/L，所述三氯甲烷的气味浓度检测阈值范围为30-31μg/L。

3.如权利要求1所述的一种检测羊肉新鲜度的装置,其特征在于：所述输出模块(3)为LED显示屏、发光二极管和蜂鸣器中的至少一种。

4.一种检测羊肉新鲜度的方法,所述方法采用权利要求1所述的检测羊肉新鲜度的装置，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)在数据处理模块(1)的气味浓度检测阈值数据库中分别设置3-甲基-1-丁醇、3-羟基-2-丁酮、2-丁酮、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛和三氯甲烷的气味浓度检测阈值，得到各气体的气味浓度检测阈值；

(2)在待检测羊肉周围，通过气味检测模块(2)的传感器阵列检测3-甲基-1-丁醇和3-羟基-2-丁酮气体的气味浓度，以及2-丁酮、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛和三氯甲烷中的至少一种气体的气味浓度，得到各气体的实际气味浓度值；

(3)所述气味检测模块(2)将得到的各气体的实际气味浓度值传输给数据处理模块(1)，所述数据处理模块(1)按如下条件得到处理结果：

当3-甲基-1-丁醇的实际气味浓度值达到或超过其气味浓度检测阈值，且3-羟基-2-丁酮的实际气味浓度值达到或超过其气味浓度检测阈值时，则提示羊肉失鲜；

当3-甲基-1-丁醇的实际气味浓度值达到或超过其气味浓度检测阈值，且2-丁酮、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛和三氯甲烷中的至少一种气体的实际气味浓度值达到或超过对应的气味浓度检测阈值时，则提示羊肉失鲜；

当3-羟基-2-丁酮的实际气味浓度值达到或超过其气味浓度检测阈值，且2-丁酮、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛和三氯甲烷中的至少一种气体的实际气味浓度值达到或超过对应的气味浓度检测阈值时，则提示羊肉失鲜；

(4)所述数据处理模块(1)将得到的处理结果发送至输出模块(3)进行输出显示。

5.如权利要求4所述的一种检测羊肉新鲜度的方法,其特征在于：所述气味浓度检测阈值数据库中，所述3-甲基-1-丁醇的气味浓度检测阈值范围为175-176μg/L，所述3-羟基-2-丁酮的气味浓度检测阈值范围为159-160μg/L，所述2-丁酮的气味浓度检测阈值范围为92-93μg/L，所述2-甲基丁醛的气味浓度检测阈值范围为5-6μg/L，所述3-甲基丁醛的气味浓度检测阈值范围为27-28μg/L，所述三氯甲烷的气味浓度检测阈值范围为30-31μg/L。

6.如权利要求4所述的一种检测羊肉新鲜度的方法,其特征在于：所述输出模块(3)为LED显示屏、发光二极管和蜂鸣器中的至少一种。