[发明专利]一种预防和辅助抗肿瘤的功能食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品生产技术领域，具体涉及一种预防和辅助抗肿瘤的功能食品及其制备方法。

背景技术

世界卫生组织2014年发表的《世界癌症报告》称，癌症已经成为全世界人类最大致死原因，全球癌症发病形式严峻，发病率和死亡率呈持续上升趋势，尤其是发展中国家。全球新发癌症人数在2008年为1270万，预计到2030年将上升到200万以上，对于我国，全国每6分钟就有一个人被确诊为癌症，每天有8550万人成为癌症患者，每7-8人中就有一人死于癌症，寻找预防及治疗癌症的有效方法，是需要关注的首要问题。天然产物在预防与治疗各种复杂疾病，尤其是慢性疾病上具有的独特优势，引起全球的关注，因此多糖的抗癌活性逐渐被发现并且被应用。

多糖又称多聚糖，是由单糖聚合而成的聚合度大于10的极性复杂大分子，分子量一般在数万，数十万到数百万甚至上千万，是构成生命活动的4大基本物质之一，并与维持生命所需的多种生理功能密切相关，是自然界中含量最丰富的生物聚合物，几乎存在于所有的生物中。多糖具有复杂的多方面的生物活性与功能，近20年来，已有大量关于多糖生物活性的研究报告，主要集中在其抗肿瘤、免疫调节、抗突变、抗氧化、抗病毒、降血脂、降血糖等方面。多糖是一种很好的非特异免疫调节剂，主要是通过网状内皮系统、巨噬细胞、淋巴系统的作用而调节机体的免疫功能，提高机体的免疫力，而多糖的抗肿瘤作用也是通过增强免疫细胞活性实现的。现在已有大量的真菌多糖制剂被广泛的应用于临床，在治疗自身免疫疾病、免疫低下症、肿瘤等方面有很大的成就。长期的实验证明，在多糖骨架链上占优势交替1,3连接的β-D-葡聚糖往往具有抗肿瘤活性，而由1,6连接的抗肿瘤活性很低。1986年，Ohno等人研究发现含有1,6分支的β-1,3-D-葡聚糖刺激免疫与抗肿瘤作用的活性构像为三股螺旋结构。

发明内容

本发明需要解决的问题是提供一种预防和辅助抗肿瘤的功能食品及其制备方法。

本发明以香菇、鹿茸菇、椴木灵芝、灰树花、姬松茸五种具有抗癌活性的真菌多糖提取物为主要原料，目的在于从养生学的角度提供一种具有预防和辅助抗肿瘤作用的功能食品。

本发明的技术方案：

本发明所述具有预防和辅助抗肿瘤作用的真菌多糖配方，由以下重量分数的原料组成：香菇多糖50-100份，鹿茸菇多糖100-150份，椴木灵芝多糖50-100份，灰树花多糖100-150份，姬松茸多糖100-150份。

为实现本发明的目的，所述原料香菇、鹿茸菇、椴木灵芝、灰树花、姬松茸由东台神农生物科技有限公司提供，均为该公司经过筛选得到的抗癌活性较强的优良品种。

本发明所述具有预防和辅助抗肿瘤作用功能食品的制备方法，包括以下步骤：

1、真菌多糖的提取

以香菇多糖为例说明真菌多糖的提取方法。

取适量香菇，流水清洗干净，烘干，粉碎，过60目筛，加10-20倍水，于60-90℃水浴中搅拌提取2次，每次1-2小时，合并提取液，薄膜浓缩至粘稠状，离心去除不溶物，加入4-6倍量95％的乙醇，离心得到粗多糖制品。

将粗多糖在50℃水浴保温，调节pH至8.5，经过H₂O₂处理后再加入4-6倍量的95％的乙醇，于冰箱中放置过夜，次日离心得到香菇多糖。

采用Sevag法将得到的香菇多糖进行去杂蛋白处理，在多糖水溶液中加入氯仿，正丁醇(体积比5:1)混合剂，振荡30分钟，离心除去杂蛋白层，按上法，重复多次，去尽杂蛋白。糖溶液经水透析72小时，减压浓缩至粘稠状，加入5倍量95％的乙醇，离心，沉淀，依次用乙醇，丙酮洗涤后，冷冻干燥得到香菇多糖半精品。

取香菇多糖半精品，溶于少量水中，去杂后，加入DEAE-sepadexA-25柱(2.5×35cm)，依次用H₂O，0.15NNacl，0.25NNacl进行阶段洗脱，分部收集，合并多糖溶液，经透析、浓缩后，加入5倍量95％的乙醇，沉淀，离心，冷冻干燥得到香菇多糖纯品。

2、按照上述方法制备鹿茸菇多糖、椴木灵芝多糖、灰树花多糖、姬松茸多糖。

3、按比例称取制备好的各个真菌多糖，混合均匀，压制成适宜大小的片状。

下面将结合原料具体说明本发明的功效：

香菇多糖：