[发明专利]一种保健猕猴桃汁的制备方法

权利要求书

1.一种保健猕猴桃汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1、选取成熟的新鲜猕猴桃为原料，洗净，去掉果皮；

步骤2、取步骤1中猕猴桃果肉切成长2-3厘米、宽1-1.5厘米的果块，并将其置于浓度5%-10%的蔗糖溶液中浸泡30-40分钟后，取出备用；

步骤3、选择新鲜芹菜去叶留梗，清洗干净后，用其榨汁，得到芹菜汁，备用；

步骤4、将猕猴桃汁、芹菜汁按重量份数比为100-120：30-40混合，并搅拌均匀，然后加入1-2份的柠檬酸调节混合果汁的PH为5-6，得到猕猴桃汁；

步骤5、将步骤4得到的猕猴桃汁在95-100℃下进行高温灭菌，灭菌时间控制在10-15秒；

步骤6、即时将经过高温灭菌的猕猴桃汁在10分钟内冷却至0-5℃，无菌灌装，即可得到成品猕猴桃汁。

2.如权利要求1所述的保健猕猴桃汁的制备方法，其特征在于，所述的步骤1中的猕猴桃先用质量分数为2%-5%的盐水清洗2-3次，再用清水洗涤2-3次。

3.如权利要求1所述的猕猴桃汁的制备方法，其特征在于，所述的步骤2中猕猴桃果块浸泡在蔗糖溶液中的温度为30-35℃。

4.如权利要求1所述的保健猕猴桃汁的制备方法，其特征在于，所述的步骤3中的芹菜先用质量分数为2%-5%的盐水清洗2-3次，再用清水洗涤2-3次。