[发明专利]一种养生营养米片及其制备方法

权利要求书

1.一种养生营养米片，其特征在于，其原料按重量份包括：富硒糙米22-27份、糯米18-23份、苦荞麦16-22份、燕麦10-16份、高粱粉8-12份、玉米粉6-10份、大豆粉3-5份、食用白果粉3-5份、百合1-3份、棕榈油1-3份、木糖醇1-3份、单硬脂酸甘油酯0.1-0.3份、香兰素0.01-0.02份。

2.根据权利要求1所述养生营养米片，其特征在于，其原料按重量份包括：富硒糙米23-25份、糯米20-21份、苦荞麦17-20份、燕麦12-14份、高粱粉9-11份、玉米粉7-9份、大豆粉4-5份、食用白果粉3-4份、百合1-2份、棕榈油2-3份、木糖醇1-2份、单硬脂酸甘油酯0.2-0.3份、香兰素0.01-0.02份。

3.根据权利要求2所述养生营养米片，其特征在于，其原料按重量份包括：富硒糙米24份、糯米21份、苦荞麦18份、燕麦13份、高粱粉10份、玉米粉8份、大豆粉4份、食用白果粉3份、百合2份、棕榈油2份、木糖醇2份、单硬脂酸甘油酯0.2份、香兰素0.01份。

4.一种根据权利要求1-3任一项所述养生营养米片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、按配比将富硒糙米和糯米浸泡，磨制，烘干后，再投入粉碎机中粉碎得到50-80目米粉；按配比将苦荞麦、燕麦去皮后，投入粉碎机中粉碎得到20-30目麦粉；

S2、将S1得到的米粉和麦粉都加入混料缸中，再按配比加入高粱粉、玉米粉、大豆粉、食用白果粉、百合、棕榈油、木糖醇、单硬脂酸甘油酯、香兰素，向混料缸中加水至含水量为15-30％，搅拌均匀后放入带棒式搅拌器的蒸煮器内，揉和蒸煮得到糊料；

S3、将S2得到的糊料挤出后冷却至50-60℃，揉捏至质地均匀，压片，干燥得到皮片；

S4、将S3得到的皮片粉碎、分离，风干后得到所述养生营养米片。

5.根据权利要求4所述养生营养米片的制备方法，其特征在于，在S1中，按配比将富硒糙米和糯米在500-600mg/L的柠檬酸和柠檬酸钠的混合溶液中浸泡10-15h后，磨制至细度为160-200目，80-90℃下干燥5-10min，再投入粉碎机中粉碎得到60-70目米粉。

6.根据权利要求4或5所述养生营养米片的制备方法，其特征在于，在S2中，向混料缸中加入温度为32-37℃的水至含水量为20-25％，搅拌15-20min。

7.根据权利要求4-6任一项所述养生营养米片的制备方法，其特征在于，在S2中，150-160℃条件下揉和蒸煮20-30min得到糊料。

8.根据权利要求4-7任一项所述养生营养米片的制备方法，其特征在于，在S3中，压片至厚度为1-3mm，90-100℃条件下干燥50-60min得到皮片。

9.根据权利要求4-8任一项所述养生营养米片的制备方法，其特征在于，在S4中，将S3得到的皮片粉碎、分离得到5-7目的原片，在热风干燥机中进行风干至含水量为1-3％，得到所述养生营养米片。