[发明专利]一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于婴幼儿配方奶粉领域，具体涉及一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉及其制备方法。

背景技术

众所周知，对所有婴儿来说母乳是最安全最有营养的食品，无可否认，母乳因为具备丰富完善的营养而成为初生宝宝的首选，如含有优质的蛋白质、免疫球蛋白等有益于宝宝的营养成份，可以促进婴儿的消化吸收，增强身体抵抗力，这些都说明母乳是宝宝最好的营养食粮。然而现实中经常存在母乳不足或其它原因不能母乳喂养的情况，这时便只能选择配方奶粉。市场上大部分配方奶粉能够满足婴幼儿基本营养所需，但是对婴幼儿增强免疫力的效果不完善，容易造成消化吸收不好，抗感染能力较差。

另一方面，在制备配方奶粉中，往往使用湿法添加法，但是，配方奶粉中往往需要添加功能性的生物活性物质，这些生物活性物质多数具有热敏性或使用局限性，不适合湿法添加，如DHA和ARA直接接触空气和水分极易氧化变质，工业上使用的DHA和ARA粉剂都经过微胶囊化包埋处理，如果湿法添加势必造成包埋层被破坏而引起损失。乳铁蛋白、益生菌等成分经湿法杀菌后其活性损失很大甚至失去活性。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉及其制备方法。本发明的婴幼儿奶粉更接近母乳，专门针对婴幼儿设计，能够有效的增强婴幼儿的免疫力。同时本发明还提供了一种制备方法，该制备方法能够有效的保证奶粉中的有效的活性。本发明的婴幼儿奶粉属于NBL倍护系统，是一种含有核苷酸(Nuleotide)、双歧杆菌(Bifidobacterium)、乳铁蛋白(lactoferrin)的婴幼儿配方奶粉，其组成更接近母乳，与普通奶粉相比具有增强婴幼儿抵抗力的功能。其中NBL分别是核苷酸(Nuleotide)、双歧杆菌(Bifidobacterium)、乳铁蛋白(lactoferrin)首字母的组合。

本发明所采用的技术方案为：

一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其包括以下重量份的原料：高油脱盐乳清粉600-800份、全脂奶粉100-200份、乳清蛋白粉1-3份、低聚半乳糖2-5份、低聚果糖1-3份、二十二碳六烯酸1-3份、二十碳四烯酸1-3份、乳铁蛋白0.4-1份、核苷酸0.2-0.3份、双歧杆菌0.05-0.07份、叶黄素0.005-0.009份、复合维生素3-6份、复合矿物质2-7份。

优选地，其包括以下重量份的原料：高油脱盐乳清粉650-750份、全脂奶粉150-180份、乳清蛋白粉1-2份、低聚半乳糖3-4份、低聚果糖1-2份、二十二碳六烯酸1-2份、二十碳四烯酸1-2份、乳铁蛋白0.6-0.8份、核苷酸0.25-0.3份、双歧杆菌0.05-0.065份、叶黄素0.005-0.006份、复合维生素4-5份、复合矿物质4-6份。

进一步，所述复合维生素包括：维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、烟酸、泛酸、生物素两种或两种以上以任意比例混合的混合物。

进一步，所述复合矿物质包括：硫酸锌、磷酸二氢钾、氯化钙、焦磷酸亚铁中的两种或两种以上以任意比例混合的混合物。

进一步，所述高油脱盐乳清粉为粉末油脂和脱盐乳清粉以重量比1∶1-2混合的混合物。制备所述粉末油脂所用的油为植物油，所述植物油为椰子油、大豆油、葵花籽油、菜籽油及玉米油中的一种或两种以上以任意比例混合的混合物。

进一步，所述核苷酸为5’-单磷酸腺苷、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、5’-尿苷酸二钠和5’-胞苷酸二钠以重量比为1.5∶1∶1∶1.5∶3混合而成。

脱盐乳清粉是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质。并且可以调整蛋白质比例，接近母乳水平。一般灰分在1.5％以下。本发明采用的为高油脱盐乳清粉，是本发明的主要原料，通过将粉末油脂和脱盐乳清粉相结合的方式，能够保证终产品中油脂的含量更接近母乳，同时由于粉末油脂具有良好的分散性、水溶性、稳定性，能够提高终产品的营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感。