[发明专利]一种发酵红茶的方法及其应用有效
| 申请号： | 201510451702.6 | 申请日： | 2015-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN104970130B | 公开（公告）日： | 2018-10-26 |
| 发明（设计）人： | 王宜敏 | 申请（专利权）人： | 王宜敏 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510285 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 红茶 方法 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种发酵红茶的方法，其特征是，将姜汁与原料红茶一起进行发酵，所述原料红茶为成品红茶；所述原料红茶与姜汁的重量比为1：0.5～1：2；所述的发酵是在压力为-0.05～-0.1MPa的环境下进行的；所述的发酵的时间为170～220分钟。
2.如权利要求1所述的方法，其特征是，所述的重量比为1：1～1：2。
3.如权利要求1所述的方法，其特征是，所述发酵是指将姜汁与原料红茶混合均匀后，置于密闭环境中进行发酵。
4.如权利要求1所述的方法，其特征是，所述的发酵的温度为34～38℃。
5.一种制备红茶的方法，其特征是，先将原料红茶采用如权利要求1～4中任一所述的方法进行发酵，再进行干燥，得到产品；所述原料红茶为成品红茶。
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