[发明专利]一种玛卡面粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510448488.9 | 申请日： | 2015-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN105053795A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 孙勇 | 申请（专利权）人： | 孙勇 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/185;A23L1/214;A23L1/30;A23L1/054 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 242400 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 面粉 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玛卡面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小麦500-510、黄原胶3.5-4、玛卡20-22、红薯25-30、芝麻油7-8、海带粉10-11、何首乌4-5、黄精3-4、玉竹5-6、茯苓2-3、淫羊藿4-5。
2.根据权利要求1所述的玛卡面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将何首乌、黄精、玉竹、茯苓、淫羊藿加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；
（2）将10%的小麦用清水浸泡4个小时后捞出沥干，置于阴凉处，盖上湿纱布，保持湿润，待小麦发芽24小时后将所得物料烘干，微波辐照140-150s，然后进行磨粉；
（3）将剩余小麦加水湿润32-38小时，使含水量达到15-16%，烘干、磨粉备用；
（4）将玛卡、红薯切片，与芝麻油混合拌匀，隔水大火蒸25-30分钟后取出，烘干后进行粉碎，然后与步骤（1）、（2）、（3）所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。
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