[发明专利]一种多功能促消化液体调味剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种黄酒，具体涉及一种多功能促消化液体调味剂，还涉及一种多功能促消化液体调味剂的制备方法，属于酒制备领域。

背景技术

黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。黄酒具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾胃、扶肝、除风下气等治疗作用。黄酒中含有16中氨基酸，易被人体消化吸收，在生产过程中几乎保留了发酵所产生的全部有益成分。随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，中医中有酒味白药之长的理论，所以人们在饮酒的过程中既希望享受就的风味，更希望通过饮酒达到养生的效果。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种能够促进肠胃蠕动，延缓衰老的多功能黄酒。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种多功能促消化液体调味剂，其特征在于：由下列重量份的原料制成：黍米40-100份、高粱米40-100份、红枣2-8份、山楂2-8份、枸杞1-5份、陈皮1-5份、甘草1-5份、白术1-5份、金银花1-5份、黄岑1-5份、百合1-5份、桑葚2-5份、复合活性益生菌0.008-0.3份。

进一步的，由下列重量份的原料制成：黍米50-80份、高粱米50-80份、红枣3-6份、山楂3-6份、枸杞1-3份、陈皮1-3份、甘草1-3份、白术1-3份、金银花1-3份、黄岑1-3份、百合1-3份、桑葚2-3份、复合活性益生菌0.012-0.018份。

进一步的，由下列重量份的原料制成：黍米65份、高粱米65份、红枣4份、山楂4份、枸杞2份、陈皮2份、甘草2份、白术2份、金银花2份、黄岑2份、百合2份、桑葚2.5份、复合活性益生菌0.013份。

本发明还提供了多功能促消化液体调味剂的制备方法，将上述比例的黍米和高粱米蒸熟，然后降温至30-32℃，加入卖曲和上述比例的红枣、山楂、枸杞、陈皮、甘草、白术、金银花、黄岑、百合、桑葚，糖化和发酵同时进行，经过40天，取出上层酒液、下层酒液和醪，然后加卖曲继续糖化，经过16天，酒醪加水经蒸馏，把酒液和蒸馏液混合配制，过滤存储存储45-50天后，再次过滤与和复合活性益生菌进行混合，存储3-5天后得到成品。

进一步的，第一次加入卖曲的重量为黍米和高粱米总重量0.018-0.025倍，第一次加入卖曲的重量为黍米和高粱米总重量0.020-0.028倍。

本发明的有益效果：本发明的多功能促消化液体调味剂结合现代医学研究，精心筛选红枣、山楂、枸杞、陈皮、甘草、白术、金银花、黄岑、百合、桑葚等原料，健胃促消化，益气补血。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的技术方案作详细说明。

本发明的一种多功能促消化液体调味剂，由下列重量份的原料制成：黍米40-100份、高粱米40-100份、红枣2-8份、山楂2-8份、枸杞1-5份、陈皮1-5份、甘草1-5份、白术1-5份、金银花1-5份、黄岑1-5份、百合1-5份、桑葚2-5份、复合活性益生菌0.008-0.3份。

制备方法：将上述比例的黍米和高粱米蒸熟，然后降温至30-32℃，加入卖曲和上述比例的红枣、山楂、枸杞、陈皮、甘草、白术、金银花、黄岑、百合、桑葚，糖化和发酵同时进行，经过40天，取出上层酒液、下层酒液和醪，然后加卖曲继续糖化，经过16天，酒醪加水经蒸馏，把酒液和蒸馏液混合配制，过滤存储存储45-50天后，再次过滤与和复合活性益生菌进行混合，存储3-5天后得到成品。

其中，第一次加入卖曲的重量为黍米和高粱米总重量0.018-0.025倍，第一次加入卖曲的重量为黍米和高粱米总重量0.020-0.028倍。

实施例1

黍米40份、高粱米40份、红枣2份、山楂2份、枸杞1份、陈皮1份、甘草1份、白术1份、金银花1份、黄岑1份、百合1份、桑葚2份、复合活性益生菌0.008份。

实施例2

黍米100份、高粱米100份、红枣8份、山楂8份、枸杞5份、陈皮5份、甘草5份、白术5份、金银花5份、黄岑5份、百合5份、桑葚5份、复合活性益生菌0.008-0.3份。

实施例3