[发明专利]一种用于提取植物有效成分的复合酶制剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于酶制剂制备技术领域，具体是一种用于提取人参皂甙、银杏皂甙及葫芦科植物类原料中的多糖、皂甙等有效功能性成分的复合酶制剂及其制备方法。

背景技术

植物中含有丰富的活性成分，被广泛用于药品、保健品和化妆品中。我国的植物资源十分丰富，是我国具有独特开发利用优势和发展战略产业的物资基础。大力发展农产品深加工，提高我国农产品加工业的技术创新能力和产品竞争力，是促进农业结构调整，增加农村第二、三产业的就业岗位和提升食品加工工业的整体水平的重要途径。人参皂甙、银杏皂甙及葫芦科植物（苦瓜、南瓜、黄瓜等）中有效成分（多糖、皂甙等）在我国已成为支撑中药产业及健康产业发展的台柱。

植物的有效成分如多糖、皂甙等大多包裹在细胞壁中，对这些有效成分的提取，传统的提取方法如煎煮、有机溶剂浸出、醇处理方法等，提取时温度高、提取率低、浪费提取剂、成本高、不安全；而采用酶法提取选用适当的酶，可以通过酶反应温和地将植物组织结构分解，加速有效成分的释放提取。选用相应的酶可将影响液体制剂澄清度的杂质如淀粉、蛋白质、果胶等分解祛除，也可能使一些较低或无生理活性的成分结构发生转变，成为高活性分子，如可以使某些极性低的脂溶成分转化成糖苷类易溶于水的成分而有利于提取。酶法在植物有效成分的提取中有较大的应用潜力，但该技术也存在一定的局限性。目前常用的均为单一的液体剂型酶品种，加酶时要分部加入，因而生产工艺复杂，不便掌握及规模化生产。酶提取法对实验条件要求比较高，为使酶发挥最大作用，需先通过实验确定，掌握最适合的pH值、温度及作用时间等。还需综合考虑酶及底物浓度、抑制剂和激动剂等对提取得率的影响。

苦瓜为葫芦科苦瓜属植物,原产于印度东部,广泛分布于热带、亚热带和温带地区,我国各地均有栽培。苦瓜味苦性寒,无毒,其根、茎、叶、花、果实和种子在世界各地均有药用记载,有明显的清火明目、解毒、降血糖、滋养、益气之功效，是民间常用中药,同时也是一种常见的蔬菜。国内外对苦瓜药用价值的研究已经取得了重要进展,已证实苦瓜原汁、苦瓜的水提取物等具有抗菌、调节和提高机体免疫力、抗肿瘤、抑制爱滋病HIV的表面活性等功效。国内外不少学者从不同地区、不同品种苦瓜及其种子中分离出了多种生理活性物质,其中苦瓜多糖和苦瓜皂甙是苦瓜的两个主要有效成分。

皂甙是存在于植物界的一类比较复杂的甙类化合物,如人参、柴胡、三七、苦瓜、麦门冬、木通、茶叶等均含有皂甙。它是由甙元和糖两部分组成,由于分子量大、极性较高,难以分离提纯。苦瓜皂甙是苦瓜中有效成分之一,为四环三萜类化合物。

多糖是植物细胞的组成成分。近年来,多糖及其复合物在生物体功能方面的研究成为热点问题之一。在研究过程中,人们发现多糖作为一种几乎无毒副作用的天然提取物,在治疗肿瘤、免疫力低下、高血糖、衰老、病毒性疾病等方面疗效独特。苦瓜多糖是一种由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成的杂多糖，含β－D－吡喃糖苷键，具有提高免疫力、降血糖、抑菌、抗氧化等作用，是苦瓜中主要生物活性成分之一。

发明内容

本发明采用的提取植物有效成分的复合酶制剂由木聚糖酶、纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、α-淀粉酶组成，是一种多菌种酶体系、固体剂型的新型食品级酶制剂。

植物细胞壁是由果胶质、纤维素和半纤维素等组成的网状结构,可阻止细胞内有效成分的渗出,要提取多糖、皂甙等植物有效成分,破除包围在这些有效成分外的屏障是要解决的首要问题。

本发明采用的植物提取复合酶的制备方法是由地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、绿色木霉按照一定比例经过共生培养，浸提、浓缩后加膨化植物蛋白载体，经低温喷雾制成。创新点在于将目前分步、添加单一酶种对人参皂甙、银杏皂甙及葫芦科植物类原料的酶解过程，提升为多酶种的复合型酶制剂一步完成酶解过程，简化生产过程及周期，提高人参皂甙、银杏皂甙及葫芦科植物类原料中的多糖、皂甙等有效功能性成分的提取效率。

为实现上述目的，本发明公开了如下的技术内容：

一种用于提取植物有效成分的复合酶制剂，其特征在于它是由木聚糖酶、纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、α-淀粉酶成分组成，其各酶种的活力如下:

木聚糖酶3000IU/g；纤维素酶2000IU/g；

果胶酶20000IU/g；β-葡聚糖酶5000IU/g；

α-淀粉酶3000IU/g。