[发明专利]一种提高夏季香菇产量的方法

说明书

(一)技术领域

本发明涉及一种香菇栽培方法，具体涉及一种使优质香菇夏季高温出菇的方法。

(二)背景技术

香菇在民间素有“山珍”之称，它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。优质香菇品种大都属中熟中温型，菌丝的耐高温性较差，高温期间栽培易烂棒。同时，香菇受市场行情波动较大，常出现量大价低的现象。研究优质香菇高温期间控制出菇，可提高香菇出菇效率，提高香菇产值。

国家发明专利201310690849.1公开了一种分段出菇栽培香菇的方法，该发明选用浙香6号适栽品种，并在反季节条件下制棒生产(9-10月)；采用装料前对筒袋刺孔，增加菌棒中氧气含量，健壮菌丝；采用二段出菇技术，实现了香菇5-6月份和9-11月份二段出菇，产量比传统栽培方法提升40％，效益提高90％。但该发明高温期间(7-8月)无香菇生产，且栽培周期较长，生产成本较高。

(三)发明内容

本发明研究了优质香菇品种高温期间出菇技术，通过移动制冷出菇技术，实现香菇定时整齐出菇，提高产量和产值。

本发发明采用的技术方案是：

本发明提供一种提高夏季香菇产量的方法，所述方法于每年3-4月份制棒接种，7～9月出菇采收，包括以下步骤：

(1)制棒接种、培养及转色管理：将出菇袋培养料装入刺孔的聚乙烯筒袋中，得装料的出菇袋；将装料的出菇袋进行灭菌、接种，接种后套上1层无孔的聚乙烯筒袋，获得菌袋，将菌袋在温度15～24℃、光照强度200lx以下、湿度60～65％且保持通风的菇棚中培养至香菇菌丝长满袋后(一般培养45～60天菌丝就能长满菌袋)，脱去外层无孔的聚乙烯筒袋，在温度15～24℃，空气相对湿度75～80％条件下培养至刺孔的聚乙烯筒袋内表面白色菌丝转化为灰褐色；之后培养至刺孔的聚乙烯筒袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，手捏菌袋瘤状物有弹性松软感时，用刀割除小孔袋，得到香菇菌棒；所述出菇袋培养料质量组成为：木屑78.5％、麸皮20％、碳酸钙1.5％；

(2)移动制冷：将香菇菌棒摆放在可移动出菇架上，在3～10℃制冷室中放置至香菇菌棒温度降低到10～12℃(通常在10～12℃制冷8小时)后，将香菇菌棒从可移动出菇架上取出后置于菇棚中(可以在菇棚固定多条铁丝线，然后将菌棒交错斜立在菇棚中，菌棒与室温(24℃左右)温差达12℃以上)，进入出菇管理阶段；

(3)出菇管理、采收：出菇管理的条件为：白天散射光照2000-5000lx，通风换气，湿度控制在80-90％，使子实体原基分化，分化出菇蕾以后，进入生长发育期；生产发育期要加强通风，使菇棚中氧气浓度保持在20～20.9％，白天散射光照保持2000～2200lx，空气相对湿度保持在90％以上，当香菇菌棒干燥，菇盖出现龟纹时，早晚各喷水5分钟，每次喷水后晾至菌柱表面潮乎；培养至子实体八成熟时进行采收，菇蕾长出7～8天可以开始第一潮采收，采收后香菇立即放入冷库中保鲜保存；

(4)休养与刺激出菇：整个一潮菇全部采收完后，大通风一次，使采收后的菌棒表面干燥，并停止喷水4～5天，待采菇留下的凹点处菌丝发白时，充分喷水使菌棒表皮软化；之后进行出菇管理，继续采收1～2潮。

进步，所述聚乙烯筒袋刺孔的孔径0.05-0.1cm，优选0.1cm，孔密度1个/2cm，所述聚乙烯筒袋可以是各种形状和大小规格的筒袋，根据孔径0.05～0.1cm，孔距1个/2cm在上面打孔即可。本发明优选15cm×55cm×0.0045cm聚乙烯筒袋，其上可以刺孔60～100个。

进一步，所述灭菌是将装料的出菇袋套上双层无孔的聚乙烯筒袋，得到三层袋，将三层袋密封，常压、100℃保持16～20h，得到灭菌后的出菇袋。无孔的聚乙烯筒袋的尺寸应略大于小孔袋的尺寸，优选17cm×60cm×0.002cm对折角的无孔聚乙烯筒袋。

进一步，所述接种方法为：将灭菌后的出菇袋取出，冷却后移入接种室进行接种，接种方法采用接种箱接种，在接种箱无菌条件下将双层无孔的聚乙烯筒袋脱掉，利用直径1.5～2厘米的圆锥形木棒在出菇袋同一侧的左中右位置上打3个接种孔后压入菌种，整个过程实行无菌操作，香菇菌种的接种量为出菇袋培养料重量的5％，接种后套上1层无孔的聚乙烯筒袋，得接种后的菌袋。