[发明专利]一种糖蜜杨梅的加工方法在审
| 申请号： | 201510433406.3 | 申请日： | 2015-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN105076634A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 高广军 | 申请（专利权）人： | 高广军 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 糖蜜 杨梅 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种糖蜜杨梅的加工方法，其特征在于，采用选料、烫漂、加糖干燥、加糖粉、加蛋白糖、暴晒、包装、成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下：
A、烫漂：配制浓度为0.8%的明矾水，加热煮沸，将杨梅倒入沸水中烫漂3-5分钟捞出，放入清水中冷却，沥干水分；
B、加糖干燥：将杨梅摊在烘盘上，撒上蔗糖500克，放入烘房，每隔2小时翻拌一次；干燥15小时后再加入蔗糖800克，每隔1小时翻动一次，干燥20小时；
C、加糖粉：将剩余的蔗糖干燥后磨成糖粉，混入适量的芝麻粉、菱角粉，将烘盘上的糖浆擦净，并加入糖粉，立即翻拌，经日晒1-2天，直至杨梅上没有糖浆即可；
D、加蛋白糖：将蛋白糖分两批慢慢搓擦在杨梅中，使糖渗入果肉中，淋上少许芭乐汁，再将杨梅放在日光下暴晒，待其发硬后移至阴凉的地方冷却，用食品盒分装，即为成品。
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