[发明专利]果菜的杀菌方法及果菜的杀菌装置

说明书

技术领域

本发明涉及果菜的杀菌方法及果菜的杀菌装置，具体而言涉及对收容在包装中的果菜照射电子束，对该果菜进行杀菌的果菜的杀菌方法及果菜的杀菌装置。

背景技术

以往，众所周知的杀菌方法，是将被杀菌物收容在包装中，并从该包装的外部照射电子束，由此对收容在包装中的被杀菌物进行杀菌(专利文献1、2)。

具体而言，在上述专利文献1中，将在氧浓度为0.1％以下的状态下密封包装多个包装材料而制得的密封体收容在瓦楞纸箱中后，照射电子束以对包装材料进行杀菌。

此外，在上述专利文献2中，对照射方向的断层影像进行摄影以取得被照射物的密度分布，接着依据该密度分布，以使在被照射物中的照射放射线的剂量分布变动抑制在预定基准值以下的方式决定照射条件，并实施根据照射条件的放射线照射。

在先技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开平1-267130号公报

专利文献1：日本特开2000-167029号公报

发明内容

发明所要解决的技术问题

然而，在上述专利文献1、2的杀菌方法中，使用了加速电压为1MeV至10MeV的中能量或高能量的电子束，而使用如此的高加速电压的电子束需要庞大的装置结构。此外，就对草莓等的果菜进行杀菌而言，该包装形态或照射条件等并不适当。

因此，本发明提供一种果菜的杀菌方法及果菜的杀菌装置，通过利用电子束对收容在包装中的果菜进行杀菌，可有效地杀菌，且可更长时间地保存。

用于解决技术问题的方案

即，权利要求1记载的果菜的杀菌方法用于对收容在包装中的果菜从上述包装的外部照射电子束，以进行该果菜的杀菌，其特征在于，

使上述包装的厚度为350μm以下，并将上述电子束的加速电压设定在150kV以上且300kV以下，

对收容在上述包装中的果菜从一侧及另一侧照射电子束，以在上述果菜的全周上照射电子束。

此外，权利要求4记载的果菜的杀菌装置具有：搬送设备，用于搬送收容有果菜的包装；以及电子束照射设备，用于对通过该搬送设备搬送的上述包装照射电子束，其特征在于，

将上述包装的厚度设定在350μm以下，并将上述电子束的加速电压设定在150kV以上且300kV以下，

上述电子束照射设备对收容在上述包装中的果菜从一侧及另一侧照射电子束。

发明效果

在上述权利要求1以及权利要求4的发明中，通过使上述包装的厚度为350μm以下，并且将上述电子束照射设备的电子束的加速电压设定在150kV以上且300kV以下，只要是收容在一般的包装中的果菜都可对其进行杀菌。

附图说明

图1是第1实施例的杀菌装置的结构图。

图2是对作为果菜的草莓进行说明的图。

图3是说明包装的图，(a)示出了结构图，(b)示出了俯视图。

图4是表示第1实验结果的表。

图5是表示第2实验结果的表。

图6是第2实施例的杀菌装置的结构图。

图7是第3实施例的杀菌装置的俯视图。

图8是第3实施例的杀菌装置的截面图。

附图标记说明

1：草莓

1a：花托部

1b：蒂部

1c：果实

2：杀菌装置

3：搬送设备

4：电子束照射设备

4A：第1电子束照射设备

4B：第2电子束照射设备

11：托盘部

12：盖部

13：托盘侧保护膜

13a：收容部

14：盖侧保护膜

21：上游侧输送机

22：下游侧输送机

23：翻转设备

23a：箕斗

23b：旋转轴

31：带式输送机

32：翻转移送设备

33：箕斗

34：臂部

34a：伞齿轮

35：第1旋转设备

36：第2旋转设备

37：壳体

38：筒状构件

39：第1旋转轴

39a：齿轮

39b：外壳

40：第1电机

40a：齿轮

41：第2旋转轴

41a：伞齿轮

42：第2电机

P：包装