[发明专利]一种中华鳖源胶原蛋白的纯化方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种中华鳖源胶原蛋白的纯化方法，属于天然活性物质领域。

背景技术

胶原蛋白是生物体内重要的结构蛋白，是支持组织和结缔组织的主要组成部分。胶原蛋白所特有的三重螺旋的氨基酸结构使它具有许多很有用的特性，如高拉伸强度、良好的生物相容性、低抗原性、低刺激性和低细胞毒性以及促进细胞生长的性能。所具有的这些特性都使其成为一种理想的生物医用材料。以胶原蛋白为原料所衍生的生物医用材料，已成为医用材料领域最快的增长点之一，全球市场年销售额已达40余亿美元。

传统提取胶原蛋白所使用的原料主要来自猪和牛等动物的皮肤等结缔组织。但由于疯牛病、禽流感、口蹄疫等问题，国家对动物组织来源的胶原蛋白产品实行严格控制，我国政府目前禁止所有以牛的组织为原料提取的进口胶原蛋白产品。寻找新来源的生物胶原蛋白是当前急需要解决的重要课题。与陆生动物相比，水产动物胶原即使在低温下也可溶于中性盐溶液或酸性溶液，比较容易制得可溶性胶原溶液，这为其利用提供了有利条件。

目前人们已经从多种水产品中提取到了胶原蛋白，相关报道也越来越多。但对于我国传统的营养滋补佳品，本身就富含胶原蛋白的水产动物——中华鳖作为新型生物胶原蛋白来源的研究却比较缺乏。中华鳖(Pelodiscussinensis)，俗称甲鱼，自古就是我国传统的滋补佳品，具有很高的营养价值和保健功效。鳖甲周围的结缔软组织通常被称为“裙边”，胶原蛋白含量十分丰富，经前期实验表明，其干重含量超过70％，经文献检索，关于中华鳖中胶原蛋白的研究仅限于其分离提取及结构表征的报道，但关于鳖源胶原蛋白的纯化工艺及生物学性能研究则未见报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对上述现有技术提供一种纯化工艺简单的中华鳖源胶原蛋白的纯化方法。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：该中华鳖源胶原蛋白的纯化方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)浸泡：取中华鳖裙边匀浆打碎，用碱性浸泡盐液中于4℃～10℃下放置24h～48h，蒸馏水反复洗涤，用纱布充分沥干后备用；

(2)去脂肪：将步骤(1)浸泡后，他材料搜集好了再给我10％～15％异丙醇溶液于4℃～10℃浸泡24h～48h，以去除脂肪，蒸馏水反复洗涤，用纱布充分沥干后备用；

(3)酶解：将已去杂的中华鳖裙边置于0.5mol/L乙酸，料液比1:25，加入胃蛋白酶酶解液中进行酶解处理，4℃～10℃下提取24h～48h，得到中华鳖裙边胶原蛋白粗提液；

(4)盐析纯化：取步骤(3)的粗提液溶解于含有NaCl的Tris-HCl缓冲液中，离心取上清液，加入NaCl至上清液中，盐析，再次离心，分别收集沉淀和上清液；将沉淀溶解于0.5mol/L的乙酸中，透析后，冷冻干燥，即得中华鳖胶原蛋白冻干品。

进一步地，所述步骤(4)的盐析纯化过程中分别研究了时间、NaCl浓度、胶原蛋白浓度三个因素对胶原蛋白回收率的影响，其中，针对时间因素的研究方法为：取10mL的所述粗提液，均稀释粗提液胶原蛋白浓度至10g/L，并且均向其中加入3mol/LNaCl，在4℃下盐析1h、12h、24h、36h、48h；而针对NaCl浓度因素的研究方法为：取10mL的所述粗提液，分别加入1mol/L、2mol/L、3mol/L、4mol/L、5mol/L的NaCl，在4℃下盐析24h；而针对胶原蛋白浓度因素的研究方法为：取10mL的所述粗提液，分别稀释粗提液胶原蛋白浓度至2g/L、4g/L、6g/L、8g/L、10g/L，均向其中加入3mol/LNaCl，在4℃下盐析24h。本发明的研究重点在于首次研究了胶原蛋白浓度对于分离纯化所起的作用，为其它纯化实验不常用的一个因素，原因在于：胶原蛋白浓度太高就会造成聚沉，需要有一个最佳盐析范围，中性盐沉淀蛋白质时，溶液中蛋白质的实际浓度对分离的效果有较大的影响，同时还综合了时间和NaCl浓度两个因素，以通过对时间、NaCl浓度、胶原蛋白浓度三个因素的研究，以确定最佳的分离纯化效果。

作为优选，所述盐析的最佳组合为：时间为24h、NaCl浓度为3mol/L，胶原蛋白浓度为8g/L。

进一步地，所述步骤(4)的透析过程具体为：将所述沉淀溶解于乙酸后，用截留分子量分别为25KD、50KD、100KD的透析袋进行透析，透析液为纯水，在4℃～10℃下分别透析24h和48h，透析期间换水4～5次，取各透析时间的胶原蛋白溶液进行SDS-PAGE检测纯度，将透析后的胶原蛋白溶液冷冻干燥得胶原蛋白冻干品。