[发明专利]一种石榴西红柿养生面条

权利要求书

1.一种石榴西红柿养生面条，其特征在于由以下按重量配比的原料制作而成：石榴汁30～50份、西红柿汁30～50份、芦荟汁8～15份、小麦粉80～100份、燕麦粉30～60份、杏仁粉3～10份、葛根粉5～9份、卡拉胶2～5份、柠檬酸0.1～0.3份、精盐0.3～0.5份、食用碱0.3～1.0份。

2.根据权利要求1所述的一种石榴西红柿养生面条，其特征在于由以下按重量配比的原料制作而成：石榴汁38份、西红柿43份、芦荟汁12份、小麦粉97份、燕麦粉52份、杏仁粉5份、葛根粉6份、卡拉胶3份、柠檬酸0.2份、精盐04份、食用碱0.8份。

3.根据权利要求1所述的一种石榴西红柿养生面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤一，石榴汁的制备：取成熟、无病害石榴用清水洗净沥干后，去皮后放入打浆机去核，去核后的果浆在带式压榨机中压榨，去除果渣，加入石榴汁总质量2～3％的果胶酶和1～3％的淀粉酶混合物，在45～50℃下酶解2～2.5h，过滤，弃去残渣，收集石榴汁；

步骤二，西红柿汁、芦荟汁的制备：取成熟、无病害西红柿，用清水洗净沥干后，切块，加入少许水，放入榨汁机中榨汁，过滤，得西红柿汁备用；将芦荟用清水洗净沥干后，切块，加入少许水，放入榨汁机中榨汁，过滤，得芦荟汁备用；

步骤三，揉合：按配比将小麦粉、燕麦粉、杏仁粉、葛根粉混合，分次加石榴汁、西红柿汁、芦荟汁、精盐搅拌，再加入卡拉胶、食用碱、柠檬酸，均混合搅拌，和好后成为面团待用；

步骤四，制面条：将和好的面团放入熟化机熟化，然后将熟化的面条送至轧面机轧片，再切割成面条状，理齐后用切断机把面切成统一长度；晾晒烘干后，经定量机定量，每袋按400～500克进行包装，消毒灭菌，即得成品。