[发明专利]一种食用植物油脱胶工艺

权利要求书

1.一种食用植物油脱胶工艺，其特征在于包括以下步骤：先往毛油中加入水进行水化反应，将反应得到的水化磷脂经离心机分离，然后加入酸与毛油中的非水化磷脂进行酸化反应，再加入适量碱和水进行絮凝反应，经离心分离得到的轻相分离物经真空脱溶干燥后，获得脱胶油。

2.如权利要求1所述的食用植物油脱胶工艺，其特征在于：毛油加水进行水化反应后，水化混合物加热至75-90℃经第一离心机离心分离，获得的第一轻相分离物与酸混合进行酸化反应，酸化反应后的酸化混合物与占油中磷脂重量1.0-2.5倍软水混合后，加入重量为投入酸的重量的30-70％的碱，调温至20-50℃进行絮凝反应，将絮凝混合物加热至75-90℃后经第二离心机离心分离，获得的第二轻相分离物为脱胶油，所述酸化反应的酸的用量为毛油重量的0.05～0.5％，酸化反应的时间为15～30min，絮凝反应的时间为15～90min。

3.如权利要求1所述的食用植物油脱胶工艺，其特征在于：所述碱为氢氧化钠或氢氧化钾或以上两种混合,碱的添加量为加酸量的30-70％,以反应不形成皂为准则。

4.如权利要求1所述的食用植物油脱胶工艺，其特征在于：水化反应阶段毛油和水均先加热升温再混合，热水的重量为毛油中磷脂重量的1.5-2.5％，水化反应的时间为45～150min；所述水化反应在带搅拌的水化反应罐中进行，搅拌速度为35-75转/分钟，搅拌时间为30-120分钟。

5.如权利要求1所述的食用植物油脱胶工艺，其特征在于：还包括水洗工艺，所述水洗工艺是将絮凝反应后离心分离得到的轻相分离物水洗，然后再进入真空脱溶干燥。

6.如权利要求1所述的食用植物油脱胶工艺，其特征在于：所述毛油为毛菜籽油、毛豆油、葵花籽毛油、玉米胚牙毛油或者毛米糠油。

7.如权利要求1所述的食用植物油脱胶工艺，其特征在于：所述酸为磷酸、柠檬酸、苹果酸或者草酸中的一种或两种以上混合。