[发明专利]一种山竹果肉冰淇淋及其制作方法在审
| 申请号： | 201510417544.2 | 申请日： | 2015-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN104957347A | 公开（公告）日： | 2015-10-07 |
| 发明（设计）人： | 徐静;武杰 | 申请（专利权）人： | 徐静 |
| 主分类号： | A23G9/36 | 分类号： | A23G9/36;A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠市延安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 果肉 冰淇淋 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山竹果肉冰淇淋的制作方法，原料由以下重量百分比的组分组成：
山竹果肉：15～20%；白砂糖：10～15%；全脂奶粉：1.5～2.5%；全脂甜炼乳：10～20%；奶油：2～3%；硬化油：3～5%；瓜尔豆胶：0.2～0.3%；海藻酸钠：0.05～0.1%；CMC：0.05～0.1%；魔芋胶：0.1～0.15%；饮用水：适量；以上各组分之和为100%，
其特征在于：在上述配料中添加有5～10%的山竹果肉。
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