[发明专利]一种富镁盐的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，具体是公开了一种富镁盐的制备方法。

背景技术

镁是哺乳动物和人类所必需的微量元素，它是细胞内重要的阳离子，参与蛋白质的合成和肌肉的收缩作用。镁缺乏在临床上主要表现为情绪不安、易激动、手足抽搐、反射亢进等。

镁在人体运动功能活动中扮演着十分重要的角色。人之所以活着，全靠人体内一系列复杂的生物化学反应维持着生命活动，而催化这些生化反应则需要上千种促酶(生物催化剂)。国外科学家研究发现，镁可激活325个酶系统，把镁称为生命活动的激活剂是当之无愧的。近年来，国外科学家研究指出，人到中年以后要“镁”食。即要多食含镁丰富的食物。心血管疾病，如冠心病、高血压、高血脂、心肌梗塞、糖尿病等多在人到中年之后发生，这与体内镁含量降低有关。

镁是人体中仅次于钾的细胞内正离子，它参与体内一系列新陈代谢过程，包括骨及细胞的形成，与神经肌肉和心脏功能有密切关系。一般成年人每日对镁的需求量，男性为350毫克，女性为300毫克，如果缺镁，可导致肌肉无力，耐久力降低。由于运动，特别是长时间高强度运动大量消耗体内的镁，从而降低肌肉的活动功能，甚至还会发生抽搐、痉挛等。

发明内容

为了解决现有技术中存在的技术问题，本发明的目的在于提供一种富镁盐的制备方法，利用紫菜含镁量最高的特性，将紫菜粉提取去除无效的杂质后，加入食用醋酸，通过化学和物理方法将紫菜中的镁元素保留下来与氯化钠进行混合，保证镁盐中镁元素含量的基础，同时原材料和加工辅料(食用醋酸)均为食用级或可食蔬菜，保证了食品食用安全。

本发明所采用的技术方案如下：

一种富镁盐的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)、紫菜提取物的制备

将干紫菜破碎成紫菜粉，每次向紫菜粉中加入20～30倍重量比的水，加热回流提取2～3次，每次提取的时间为30～60min，合并滤液浓缩，向浓缩液中加入食用醋酸混合搅拌，充分反应后过滤，浓缩后真空干燥得富镁提取物；

据测定：紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”，紫菜粉通过处理后将加入酸性物质将其中的镁元素提取出来，过滤掉杂质后的提取物中含有丰富的镁元素，同时使用紫菜作为生产原料，加工过程中不会产生有害物质，是镁元素的调味料的最佳选择。

(2)、混料

将称好的氯化钠置于敞口搅拌机中，在不断搅拌的条件下加入富镁提取物，同时加入占氯化钠总质量4～10％的纯水进行完全混合，直至富镁提取物完全分散到氯化钠中停止搅拌，得到混合物料；

(3)富镁盐制备

将步骤(2)中得到的混合物料装入密封耐压容器中封口，封口后放入高温箱中进行加热处理，加热处理温度为90～150℃，时间为30～180min，将加热处理后的混合物加入回转真空干燥机中进行脱水处理，脱水处理温度为35～65℃，时间为30～180min，脱水处理后得到富镁盐产品；

(4)、包装：

将步骤(3)脱水处理后的产品进行密封包装。

进一步，所述步骤(2)中所述的氯化钠为符合国家标准规定的食品级氯化钠，质量百分含量≥91％，粒度为0.1～3.5mm。

进一步，所述步骤(1)在加入食用醋酸过程中通过PH值检测装置监控混合液PH值，当混合液呈弱酸性时，停止加入食用醋酸动作。

进一步，所述步骤(2)中氯化钠和富镁提取物的重量比为50～20：0.1～5。

本发明富镁盐的制备方法，其有益效果表现在：

利用紫菜含镁量最高的特性，将紫菜粉提取去除无效的杂质后，加入食用醋酸，通过化学和物理方法将紫菜中的镁元素保留下来与氯化钠进行混合，保证镁盐中镁元素含量的基础，同时原材料和加工辅料(食用醋酸)均为食用级或可食蔬菜，保证了食品食用安全。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

一种富镁盐的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)、紫菜提取物的制备

将干紫菜破碎成紫菜粉，每次向紫菜粉中加入30倍重量比的水，加热回流提取3次，每次提取的时间为60min，合并滤液浓缩，向浓缩液中加入食用醋酸混合搅拌，在加入食用醋酸过程中通过PH值检测装置监控混合液PH值，当混合液呈弱酸性时，停止加入食用醋酸动作，充分反应后过滤，浓缩后真空干燥得富镁提取物；

(2)、混料