[发明专利]一种羊肚菌营养滋补饺子的制作方法在审

专利信息
申请号: 201510402941.2 申请日: 2015-07-10
公开(公告)号: CN104938919A 公开(公告)日: 2015-09-30
发明(设计)人: 高建林 申请(专利权)人: 安陆市林鑫食品有限公司
主分类号: A23L1/10 分类号: A23L1/10;A23L1/304;A23L1/00;A23L1/29
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 432600 湖*** 国省代码: 湖北;42
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摘要:
搜索关键词: 种羊 营养 滋补 饺子 制作方法
【权利要求书】:

1.一种羊肚菌营养滋补饺子,其特征在于:饺子皮内包入的羊肚菌饺子馅料,所述羊肚菌饺子馅料是以羊肚菌、鲜猪肉、食用油、小葱、大蒜、生姜、胡椒、酱油、食盐、水为原料配制,各成分重量比为羊肚菌20-22%,鲜猪肉13-16%,食用油4.0 -4.5%,小葱3.0-4.0%,大蒜1.0-1.5%,胡椒0.05-0.1%,生姜0.5-0.8%,酱油0.1-0.3%,食盐0.5-1.0%,水10-12%;所述饺子皮的配料是以小麦面粉精粉、水为原料配制。

2.一种羊肚菌营养滋补饺子的制作方法,其制作步骤如下:

1)新鲜羊肚菌漂洗干净,滤干水,切碎备用;

2)将鲜猪肉清洗干净,滤干水,剁碎或用搅肉机搅碎备用;

3)小葱、生姜、大蒜清洗干净,滤干水,切碎备用;

4)胡椒磨成粉状备用;

5)将食盐溶于水中制得食盐水备用;

6)将已经处理好的鲜猪肉,切碎的小葱、生姜、大蒜、羊肚菌,加入胡椒粉、食用油、酱油、食盐、水等按重量配比混合均匀即得饺子馅;

7)在小麦面粉精粉中加入水,然后搅拌均匀、和好、揉成面团,之后用饺皮机或人工压成饺子皮即可;

8)再在饺子皮内包入上述制作好的饺子馅、捏合,即得羊肚菌营养滋补饺子。

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