[发明专利]一种羊肚菌营养滋补饺子的制作方法在审
申请号: | 201510402941.2 | 申请日: | 2015-07-10 |
公开(公告)号: | CN104938919A | 公开(公告)日: | 2015-09-30 |
发明(设计)人: | 高建林 | 申请(专利权)人: | 安陆市林鑫食品有限公司 |
主分类号: | A23L1/10 | 分类号: | A23L1/10;A23L1/304;A23L1/00;A23L1/29 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 432600 湖*** | 国省代码: | 湖北;42 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 种羊 营养 滋补 饺子 制作方法 | ||
1.一种羊肚菌营养滋补饺子,其特征在于:饺子皮内包入的羊肚菌饺子馅料,所述羊肚菌饺子馅料是以羊肚菌、鲜猪肉、食用油、小葱、大蒜、生姜、胡椒、酱油、食盐、水为原料配制,各成分重量比为羊肚菌20-22%,鲜猪肉13-16%,食用油4.0 -4.5%,小葱3.0-4.0%,大蒜1.0-1.5%,胡椒0.05-0.1%,生姜0.5-0.8%,酱油0.1-0.3%,食盐0.5-1.0%,水10-12%;所述饺子皮的配料是以小麦面粉精粉、水为原料配制。
2.一种羊肚菌营养滋补饺子的制作方法,其制作步骤如下:
1)新鲜羊肚菌漂洗干净,滤干水,切碎备用;
2)将鲜猪肉清洗干净,滤干水,剁碎或用搅肉机搅碎备用;
3)小葱、生姜、大蒜清洗干净,滤干水,切碎备用;
4)胡椒磨成粉状备用;
5)将食盐溶于水中制得食盐水备用;
6)将已经处理好的鲜猪肉,切碎的小葱、生姜、大蒜、羊肚菌,加入胡椒粉、食用油、酱油、食盐、水等按重量配比混合均匀即得饺子馅;
7)在小麦面粉精粉中加入水,然后搅拌均匀、和好、揉成面团,之后用饺皮机或人工压成饺子皮即可;
8)再在饺子皮内包入上述制作好的饺子馅、捏合,即得羊肚菌营养滋补饺子。
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