[发明专利]一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料

说明书

本发明公开了一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料，包括以下质量百分比的组分：玉米65%‑75%，豆粕5‑20%，小麦麸5‑10%，米糠2‑7%，精氨酸0.3%‑1%，共轭亚油酸0.5‑2%，苜蓿草粉2‑7%，石粉1‑2%，饲料添加剂1.5‑8%。该饲料可增加三元杂交猪肌内脂肪含量、改善肉质。

技术领域

本发明属于动物饲料技术领域，具体涉及一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料。

背景技术

随着猪养殖业规模化程度和人们对肉品质的要求不断提高，生猪生产性能的提高与猪肉品质的矛盾日益突出，难以同时兼顾养殖业的经济效益及消费者对高品质猪肉的需求。

肉品品质主要由肉品的理化性质决定，肉品的化学成分与其营养价值关系密切；肉品的感官指标如肉色、持水性、嫩度和多汁性、大理石纹评分等直接影响着消费者对肉品的接受程度。肌内脂肪含量与猪肉的食用品质密切相关，可影响猪肉的嫩度、风味、肉色、系水力及大理石纹评分等，是影响猪肉品质的重要因素。含量适中且分布均匀的大理石纹能使肉品味美多汁、口感好；含量过少则肉品干硬乏味。肉的风味多汁性随肌内脂肪含量的增加而改善，提高肌内脂肪将会相应改进肉的嫩度和多汁性。许多研究表明，2％～ 3％的肌内脂肪含量是新鲜猪肉产品的一个理想标准，但是目前的商品三元杂交猪极少能达到这样标准。 因此，适度增加猪肉肌内脂肪含量，提高猪肉的风味与口感，使其更易被消费者所接受，具有十分重要的意义。影响肌内脂肪及肉质的因素很多，营养调控对肌内脂肪的含量有一定的作用，但显著提高肌内脂肪含量比较困难。日粮中蛋白质( 氨基酸) 与能量比值决定了猪机体蛋白质和脂肪沉积的比例。低的蛋白与能量水平可导致更高的胴体和肌内脂肪水平，对肉质产生正面影响。但低能低蛋白日粮会影响猪的生长速度、增加猪的饲料消耗，降低瘦肉率，进而增加养殖成本。高能高蛋白可促进瘦肉沉积但不能提高猪体肌内脂肪的含量，肉质口感差。目前也有不少提高肌内脂肪含量的配制技术，如添加甜菜碱、维生素E，有机铬、精氨酸等，但是单独添加或者配比不合适，导致改善的效果有限，增加成本，而且大多是减少脂肪沉积，对肌内脂肪的改善没有显著效果。不同添加剂调控脂肪代谢的机理不同，如何发挥其组合效应有待进一步挖掘。

发明内容

本发明的目的是提供了一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料，该饲料可增加三元杂交猪肌内脂肪含量、改善肉质。

本发明所要解决的技术问题是通过以下技术手段来实现的：一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料，包括以下质量百分比的组分：

玉米65%-75%，豆粕5-20%，小麦麸5-10%，米糠2-7%，精氨酸0.3%-1%，共轭亚油酸0.5-2%，苜蓿草粉2-7%，石粉1-2%，饲料添加剂 1.5-8%。

所述饲料添加剂中，由以下质量比的组分组成：

食盐∶赖氨酸∶磷酸氢钙∶氯化胆碱∶防霉剂∶多维∶多矿∶维生素E∶益长素∶乳酸菌∶载体＝60∶60∶60∶20∶20∶5∶20∶5-20∶40-80∶1-5∶1-100。

所述多维的主要成份是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸钙、叶酸及生物素，是维生素类饲料添加剂。

如上所述多矿的主要成份是硫酸铜、硫酸亚铁、氧化锌、硫酸锰、碘酸钙、亚硒酸钠，是育肥猪的矿物质饲料添加剂。

本发明的猪代谢能/ 粗蛋白在0.18～0.28；总蛋白水平12-14%范围内，可消化氨基酸赖氨酸∶可消化蛋氨酸∶可消化苏氨酸＝100∶30～40∶68～75，在此基础上对营养配方进行调整。

本发明的饲料的生产方法是：按照所述配合饲料的组分及其重量百分配比，将所有组分充分混合，之后按计量封装。

本发明的优点是：