[发明专利]一种酸笋鱼汤的制作的方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种酸笋鱼汤的制作方法。

背景技术

当前人们都想喝清汤养生，健胃，同时还助消耗助减肥，然而目前市场上所有的清汤菜谱不合人们所意愿，不合大众的胃口。

发明内容

为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种酸笋鱼汤的制作的方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种酸笋鱼汤的制作的方法,包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：新鲜鱼、酸笋、白豆腐、马蹄、生姜、植物油、味精、精盐、鸡精、料酒；

(2)将新鲜鱼清洗干净，切成块状；

(3)清洗干净生姜后，切成片状，将生姜片夹在鱼块中，加入少量料酒与精盐；

(4)马蹄削去黑皮，选择最佳部分，清洗干净，切块；

(5)白豆腐清洗后切成方形；

(6)烧一锅水至沸腾，将酸笋置于锅中，后将酸笋捞出，将水倒掉；

(7)再烧一锅清水，沸腾后加入植物油、鱼块、马蹄块，再次沸腾后加入酸笋、白豆腐，用微火熬至乳白色；

(8)加入适量味精、精盐、鸡精出锅即可。

进一步，步骤(3)姜片均匀应夹在鱼块中，料酒与精盐比例为1：1，时间为5分钟。

进一步，步骤(4)每一个马蹄切成四块。

进一步，步骤(6)酸笋置于锅中3分钟并每隔1分钟翻炒一下。

进一步，步骤(7)微火熬至乳白色需要时间为10分钟。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种酸笋鱼汤的制作的方法，材料准备简单，价格便宜，制作方法省时，操作方便，营养均衡，清香美味，助消化，是适合大众的清汤。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种酸笋鱼汤的制作的方法,包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：新鲜鱼、酸笋、白豆腐、马蹄、生姜、植物油、味精、精盐、鸡精、料酒；

(2)将新鲜鱼清洗干净，切成块状；

(3)清洗干净生姜后，切成片状，将姜片均匀夹在鱼块中，加入比例为1：1的料酒与精盐，时间为5分钟；

(4)马蹄削去黑皮，选择最佳部分，清洗干净，马蹄切成四块；

(5)白豆腐清洗后切成方形；

(6)烧一锅水至沸腾，酸笋置于锅中3分钟并每隔1分钟翻炒一下，后将酸笋捞出，将水倒掉；

(7)再烧一锅清水，沸腾后加入植物油、鱼块、马蹄块，再次沸腾后加入酸笋、白豆腐，用微火熬至乳白色，时间为10分钟；

(8)加入适量味精、精盐、鸡精出锅即可。

本发明提供的一种酸笋鱼汤的制作的方法，材料准备简单，价格便宜，制作方法省时，操作方便，营养均衡，清香美味，助消化，是适合大众的清汤。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。